وصفات جديدة

وصفة خثارة الليمون السهلة

وصفة خثارة الليمون السهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • الليمون الرائب

خثارة الليمون الحلوة والمنعشة! سهل جدا وسريع الصنع اصنع خثارة الليمون عندما تكون الحمضيات في موسمها.

باجي
سوفالا ، موزمبيق

106 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتصنع: 1 برطمان مربى متوسط

  • 3 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • نكهة 1 ليمونة
  • 90 جرام زبدة ، مكعبات
  • 125 مل عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالإعداد: 10 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 2 ساعة و 15 دقيقة

  1. أضف جميع المكونات في قدر.
  2. يُطهى على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
  3. اخفقي باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  4. ضعها في مرطبان وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

صنعت هذا من أجل حشو كعكة إسفنجية بالليمون بشكل مثالي - 26 مارس 2014

لقد استخدمت هذه الوصفة مع التحلية لعمل نسخة لمرضى السكري. كمية مثالية لوعاء وصنع مكبس جميل. -07 ديسمبر 2013

على الرغم من أن الوصفة سهلة ، إلا أنني لم أعرف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها بالفعل ... - 01 ديسمبر 2011


كيفية صنع اللبن الرائب

هل أنت من محبي فطيرة الليمون؟ هل تحب التورتة اللذيذة من ألواح الليمون؟ هل تبحث عن شيء مشابه لتزيين الكعكات أو البسكويت أو حتى الوافل؟ وصفة الليمون الرائب هذه هي المرافقة المثالية والمشرقة للعديد من الأطباق المفضلة لديك ، بما في ذلك الكثير من وصفات حلوى الليمون. تعلم كيفية صنع اللبن الرائب لا يمكن أن يكون أكثر بساطة!

كيف تصنع خثارة الليمون من الصفر؟

بعيون ساهرة وقليل من البراعة ، من السهل صنع اللبن الرائب من الصفر. ابدأ بإضافة الزبدة والسكر وعصير الليمون إلى قدر. ضعي المزيج على نار متوسطة واستخدمي خفاقة للخلط. استمر في المراقبة والخفق حتى تذوب الزبدة. يضاف البيض والملح على الفور ويقلب حتى يمتزج. من المهم إضافة البيض مباشرة عندما تذوب الزبدة ، حيث أن الخليط لم يصل بعد إلى درجة حرارة تجعل البيض المخفوق. لا أحد يريد خثارة ليمون قوية!

بمجرد إضافة البيض ، يكون الوقت مناسبًا أيضًا للتبديل إلى ملعقة مطاطية. يساعد ذلك في كشط جوانب القدر وأسفله وأركانه ، حيث يحب البيض الطهي والاختباء إذا سمح بذلك. سيمنع هذا أيضًا الكثير من الفقاعات من التكون على السطح وسيمنحك خثارة ناعمة كريمية عند الطهي.

بمجرد أن تتكاثف خثارة الليمون وتغطي ظهر الملعقة ، أخرجها من الحرارة وصفيها من خلال مصفاة شبكية دقيقة. إذا لم يكن لديك & rsquot العثور على مصفاة شبكية ، فهذا & rsquos موافق. ليس من الضروري دائمًا الضغط. ولكن إذا كنت تستخدم عصير الليمون الطازج ، والذي نوصي به بشدة ، فلن تعرف أبدًا متى يمكن أن ينتهي الأمر بالبذور العرضية أو قطعة كبيرة من اللب في اللبن الرائب. يمكن أن يساعد أيضًا في تصفية أي بيضة خرجت منك وطهيها أو مخفوقة.

لماذا لا تتكاثف خثارة الليمون الخاصة بي؟

ربما لم تقم بتسخين خثارة الليمون لدرجة الحرارة المناسبة. يعد استخدام مقياس حرارة طريقة رائعة للتأكد من طهي البيض لدرجة السماكة ، دون الإفراط في الطهي لدرجة الهرولة. لتحضير كاسترد مثل هذا ، اطهي البيضة على حرارة 160 درجة قبل إبعادها عن النار. يصفى أو ينقل إلى وعاء مختلف على الفور و mdashthe سيوقف هذا عملية الطهي.

ما هي مدة الاحتفاظ بخثارة الليمون؟

يمكن الاحتفاظ بخثارة الليمون في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. يمكنك أيضًا تجميد الليمون الرائب لمدة تصل إلى عام واحد. تأكد من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق مع ضغط غلاف بلاستيكي على السطح. سيمنع هذا الجلد من التكون أو أي تلون.

ما هي خثارة الليمون المستخدمة؟

تُستخدم خثارة الليمون في وصفات مثل فطيرة المرينغ بالليمون ، أو كغطاء للآيس كريم ، أو ببساطة في طبق مع التوت الصيفي. كما أنه يصنع دهنًا رائعًا للخبز المحمص أو المعجنات.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، بالإضافة إلى 2/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 8 صفار بيض كبير (بياض بيض محجوز لاستخدام آخر)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 1/4 قطعة زبدة غير مملحة (10 ملاعق كبيرة) ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

في قدر متوسطة الحجم ، ارفعيها على النار ، اخفقي السكر والقشر وصفار البيض معًا في عصير الليمون والملح.

أضيفي الزبدة وضعي المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى تذوب الزبدة ، ويصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية لتغليف ظهر الملعقة ، وتتكون فقاعات صغيرة حول حافة المقلاة ، حوالي 5 دقائق (لا تغلي).

ارفعي المقلاة عن النار مع الاستمرار في الخفق. صب اللبن الرائب من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء زجاجي. اضغط على الغلاف البلاستيكي على سطح اللبن الرائب وضعه في الثلاجة حتى يبرد.


20 طريقة مع الليمون الرائب

عندما تمدك الحياة بالليمون ، اصنع خثارة الليمون ، ثم اصنعها.

تعرف على كيفية صنع اللبن الرائب وستفتح لك طبقة لذيذة من الخبز المحمص والكعكات والبيكليت والفطائر بالإضافة إلى حشوة حالمة للتارت والكعكة الإسفنجية.

الجمع بين اثنين من الحلوى المفضلة لدينا لتناول وجبة مثالية بعد الظهر.

معجنات فرنسية من أصل غير معروف تأثر شكلها الحديث بماري أنطوان كاريم.

طبقة الكريمة المنفوشة ودوامات خثارة الليمون اللذيذة تشكل طبقة ممتازة تكمل هذه الكعكة.

كعكة الكريب بالليمون هي نسخة متطورة ولذيذة من الفطائر بالليمون والسكر. تأكد من طهي الخثارة برفق فوق الماء المغلي ، ولا تدع الوعاء يلمس قاعدة المقلاة.

المكون السري في هذه الكعكة هو الليمون الرائب ، الذي يعطي الكعكة نكهة الليمون الزبدة اللذيذة - إلى جانب رذاذ الليمون الصقيل البسيط ، فهو مثالي لمحبي الحمضيات.

هذا التافه الجميل ذو الطبقات مثالي لمناسبة خاصة.

يُخبز بسكويت قلب التوت والليمون على أعواد المصاصة ، وسيكون نجاحًا ساحقًا للأطفال والكبار على حدٍ سواء.

هذه الكب كيك الغنية والرائعة ، مغطاة بالكريمة وخثارة الليمون ، تقدم لك شاي بعد الظهر.

تضيف بذور الخشخاش نكهة لذيذة إلى كعكة الكريب الكريمية الأنيقة والليمونية المغطاة بتوت الفانيليا. قدم هذا لأحبائك في مناسبة خاصة.

عندما نفكر في السوفليه على أنه حلوى ، غالبًا ما نفكر في نوع الشوكولاتة. على الرغم من أنك لن تلحق بنا أي شيء يحتوي على الشوكولاتة فيه ، فإن سوفليه الليمون هذا حلو ولاذع ولذيذ للغاية.


Lavender Lemonade & # 8211 عصير الليمون المنعش هذا يشبه وصفتك المفضلة منذ الطفولة ، ولكن مع مكونات عطرية مضافة من الخزامى ولمسة من الزعتر. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من البوب ​​، استخدم المياه المعدنية الفوارة.

خبز الليمون مع صقيل الفانيليا & # 8211 حلو ومنعش ، هذا الخبز مصنوع من مكونات صحية ، وقد أخبرني أحد محبي ستاربكس ليمون رغيف أنه & # 8217s هو لذيذ تمامًا مثل مشتريات المتجر.

توابل الليمون والفلفل & # 8211 تمتزج نكهة الحمضيات الخفيفة في هذا التوابل بشكل مثالي مع المكونات العميقة والحارة لحبوب الفلفل. من السهل جدًا صنعه أيضًا.

Limoncello محلي الصنع & # 8211 تتوازن حموضة هذه الوصفة مع القدر المناسب من الحلاوة للحصول على هضم سلس ومنعش بعد العشاء. (مشروب بعد العشاء يدعم الهضم).

قضبان الليمون # 8211 هذه القضبان من Paleo Running Momma لها قشرة خالية من الجوز وخالية من الحبوب مع طبقة الكاسترد بالليمون الحلو في الأعلى.


أسهل الليمون الرائب

ليندا شياو لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: مونيكا بيريني.

يعمل استخدام الميكروويف لطهي الليمون الرائب على تبسيط العملية برمتها ، ويلغي الحاجة إلى الوقوف فوق الموقد والخفق باستمرار. والنتيجة هي ناعمة كالحرير ولاذعة كما تريد. استخدم كمية أقل من السكر مع اللبن الرائب ، وأكثر من ذلك لشيء يتمتع بتوازن أكبر. بمجرد إتقان هذه التقنية (وقد يتطلب الأمر بعض البراعة نظرًا لأن الميكروويف يختلف قليلاً عن كل شخص) ، يمكنك تغيير الحمضيات واستبدال الليمون أو الجريب فروت بالليمون وتوابله بأوراق الليمون أو الكامباري (انظر النصائح). سيبقى اللبن الرائب في الثلاجة لمدة خمسة أيام على الأقل ، ويقدم مع البسكويت أو الفاكهة ، ويطويه في كريمة مخفوقة لصنع موس الليمون أو ملعقة في قشرة لاذعة للحصول على تورتة لامعة.


ملخص الوصفة

الخطوة الأولى: ابشر قشر الليمون ليساوي 2 ملعقة كبيرة. قطع الليمون إلى نصف عصير معصر في كوب قياس يساوي 1 كوب.

الخطوة الثانية: اخفقي الزبدة والسكر بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج. يُضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. أضيفي عصير الليمون تدريجيًا إلى خليط الزبدة ، واخفقي بسرعة منخفضة حتى تمتزج بعد كل إضافة. (سيبدو الخليط متخثرًا.) انقله إلى 3 كيو تي. وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.

الخطوة الثالثة: الميكروويف على درجة عالية من 5 دقائق مع التحريك كل دقيقة. الميكروويف ، مع التحريك على فترات 30 ثانية ، من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتكاثف الخليط ، يغطى ظهر الملعقة ويبدأ في التكتل قليلاً عند التقليب.

الخطوة الرابعة: ضع غلاف بلاستيكي شديد التحمل مباشرة على اللبن الرائب الدافئ (لمنع تكوّن الفيلم) ، واتركه يبرد لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة الموقد: قم بالتحضير وفقًا للتوجيهات من خلال الخطوة 2 ، ونقل الخليط إلى 4 كيو تي ثقيلة. قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق باستمرار ، من 14 إلى 16 دقيقة. تابع وفقًا للتوجيهات الواردة في الخطوة


اللبن الرائب في الميكروويف

آه ، الليمون الرائب - كريمي ، منعش ، مدهون رائع على الكعكات والخبز المحمص والكعك ، رائع يستخدم كملء الدونات والفطائر ، لذيذ ممزوج بالكريمة المخفوقة ويقدم مع الكوكيز. إذن من كان يعلم أنه من السهل صنع اللبن الرائب؟ لا يقف فوق الموقد تحريك قدر. فقط حوالي 8 دقائق في الميكروويف تفعل ذلك. استمتع!

مكونات

  • 1 كوب (227 جم) عصير ليمون طازج
  • 1 كوب (198 جم) سكر
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة ذائبة
  • 2 بيض كبير

تعليمات

امزج جميع المكونات في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. لتجنب الفقاعات الزائدة ، يجب ألا تملأ المحتويات أكثر من 1/4 الوعاء ، حيث يعمل مقياس 8 أكواب جيدًا هنا.

سخن المكونات في الميكروويف بزيادات مدتها دقيقة واحدة ، ثم أخرجها من الفرن وقلّب حتى تمتزج بعد كل دقيقة.

عندما تبدأ الخثارة في التكاثف ، تغلف ظهر الملعقة وتبدأ في التكتل قليلاً أثناء التقليب ، يكون قد انتهى. سيستغرق ذلك من 4 إلى 10 دقائق ، حسب قوة / قوة الميكروويف الخاص بك. يجب أن تكون درجة حرارة اللبن الرائب قد وصلت إلى 185 درجة فهرنهايت على الأقل.

قلب الخثارة مرة أخرى. إذا رأيت أي قطع صغيرة من بياض البيض المطبوخ ، مرر اللبن الرائب عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالتها.

اتقن أسلوبك

خثارة الليمون محلية الصنع في أقل من 10 دقائق

اسكبي الخثارة في وعاء تخزين وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

احتفظ باللبن الرائب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع في التجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

اصنع نسخة من فاكهة العاطفة باستخدام بيوريه فاكهة العاطفة أو ركز مكان عصير الليمون.

هل تبحث عن نسخة أكثر تقليدية من هذه الوصفة؟ جرب ليمون كورد ، الذي يتم طهيه على الموقد ويصبح كثيفًا بشكل أبطأ. لا حاجة للميكروويف!


الليمون الرائب

ليمون كورد هو كريمة لذيذة مصنوعة من مكونات بسيطة ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك. إنها إضافة رائعة للكيك والمعجنات أو كإضافة إلى الفطائر ولها قوام البودنج.

متوازنة تمامًا بين الحلو واللاذع ، هذا الليمون كورد السلس ناعم ، كريمي وحيوي بشكل جميل في نكهة الليمون.

كيف تصنع قشر الليمون

وصفة الليمون الرائب سهلة التحضير هذه تستغرق دقائق فقط لتحضيرها من ثلاثة مكونات فقط & # 8230.ليمون ، سكر وزبدة.

هنا & # 8217s كيفية صنعه:

نخفق السكر وقشر الليمون في معالج الطعام لتفتيت الحماس قليلاً. أنا & # 8217m لست معجبًا كبيرًا بالخثارة التي تسبح مع خيوط طويلة من الحماس التي لم تكن قادرة على الانهيار أثناء عملية الطهي ، لذلك يعتني محضر الطعام بذلك قليلاً.

اخفقي البيض والسكر يُمزج المزيج معًا حتى يصبح لونه خفيفًا ورقيقًا وأصفر باهتًا. ثم اخفقي في العصير.

اطبخي الخليط حتى يصبح سميكًا ودسمًا ، ناعمًا ولا يقاوم.

يقلب في الزبدة حتى تصبح ناعمة ودسمة.

الآن & # 8230 يمكنك إما الحفر بملعقة أو إنشاء بعض الأشياء الرائعة للدخول في بعض من هذا الطقس الربيعي الذي نأمله جميعًا.

كيفية استخدام عصير الليمون

في حين أن الأشياء المفضلة لدي هي وضع ملعقة كبيرة على قطعة من بريوش محمص إنها & # 8217s أيضًا جيدة جدًا بينهما طبقات من الكيكمحشوة في ملف كاب كيك أو ملفوفة في بعض آيس كريم الفانيليا

جعل تورتة بسيطة ملء قشرة فطيرة مع الليمون الرائب ثم يعلوها كريمة مخفوقة. الخيارات حقا لا حدود لها!

حتى أننا استخدمناها لصنع لفائف Blueberry Lemon # 8230. فهي ببساطة مثالية لوجبة الإفطار المتأخر!

تأكد من متابعتي على Facebook للحصول على المزيد من الوصفات المفضلة للعائلة أو انتقل إلى Instagram حيث نشارك الكثير من المرح وراء الكواليس!


استخدم غلاية مزدوجة

أوصي بشدة بطهي اللبن الرائب في غلاية مزدوجة لأن خلط هذه المكونات على حرارة مباشرة يؤدي بسرعة إلى الاحتراق. لا تأكل # 8217t! إذا لم يكن لديك & # 8217t غلاية مزدوجة ، فقم بصنع غلاية مزدوجة مؤقتة عن طريق وضع وعاء زجاجي مقاوم للحرارة فوق قدر أكبر. (يمكنك أن ترى غلاية مزدوجة DIY في منشور ألاسكا المخبوز!) تأكد من أن قاع الإناء العلوي أو الوعاء لا يلمس الماء المغلي. # 8217s يستحق التكرار: لا ينبغي أبدًا طهي الليمون الرائب على نار مباشرة.