وصفات جديدة

نبات القراص الحار مع التوفو المقرمش

نبات القراص الحار مع التوفو المقرمش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر نبات القراص مصدرًا مهمًا للفيتامينات (أ ، ج ، ب) ، وكذلك المعادن (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم) والألياف. نتيجة لهذه الحقيقة ، يوصى بتناول نبات القراص خاصة في فصل الربيع ، عندما يضعف الجسم.

... ولأن ربيع nabadaioasa يأتي مرفقًا مع الصوم الكبير ، أقترح وصفة تقليدية مع مزيج من الإلهام من Amalia.

  • 500 جرام نبات القراص
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 lg boia iute
  • ملح
  • 100 مل من حليب اللوز
  • 100 جرام جبن توفو
  • 3 lg مزيج البذور
  • 2 لتر زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 لتر ماء

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير قراص حار مع التوفو المقرمش:

بعد قطف نباتات القرّاص ، نظفها جيدًا واغسلها بمزيد من الماء حتى تبقى نظيفة.

اسلقي نباتات القراص في ماء مملح وعصير الليمون (لإبقائها خضراء) لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها جيدًا.

يُسحق الثوم ويُقلى بملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف القراص والحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركها تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم رشها بالفلفل الحلو.

قطعي جبنة التوفو إلى مكعبات ، أضيفي البذور واخلطيها جيدًا ، ثم اسكبي كل شيء في المقلاة واخبزيها في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها نحاسيًا خفيفًا.

رش القليل من غبار الحب السحري واخدم أحبائك.


أفضل وصفات الرجيم العشبي

القرع الأخضر النباتي ينتشر

هذه هي الوصفة التي يمكنني تناولها طوال الصيف (وأخطط لها). تورتيلا الذرة الساخنة محشوة بالقرع الحلو والمقرمش ومغطاة بصلصة خضراء زنجية ، ناهيك عن مجموعة من شرائح الأفوكادو وكريم الكاجو الغني بالليمون. (Psst: إنه خالي من الغلوتين أيضًا!)

سلطة سوشي

خذ الأرز البني اللذيذ مع الجوز ، وقم بتغطيته بمجموعة من الادامامي مع الخضار والبروتين ، واسكبه على تتبيلة آسرة للغاية واستمتع. لا تتردد في رمي بعض التوفو المشوي أو المقلي أو التمر أو السيتان لزيادة الوزن.

سلطة المعكرونة الزنجبيل

حسنًا ، هذه من الناحية الفنية معكرونة ، ولكنها أيضًا خضراء طازجة ورائعة ومليئة بالقوة ، وهذا & # 8222 سوف نعتبرها سلطة. لن يكون التوفو أو التيمبيه أو حتى حفنة كبيرة من الفول السوداني المطحون & # 8221. لا تشعر بأنك في غير محله هنا.

تنضج البطاطس مرتين مع كريمة الثوم المعمر بيستو

مريح ومريح ومقبض & # 8211 هذا الطبق من الأعشاب تريفيكتا. الكاجو ، مرة أخرى ، ينقذ اليوم هنا (ويضيف البروتين ، للبدء) ، حيث يحترق مع الثوم المعمر لصنع بيستو فاخر.

يقطين محشي فريكة بيلاف و كشمش

لا أستطيع أن أخبرك كم أحب هذا الطبق & # 8211 مع الفريكة القوية والصنوبر المحمص والكشمش الحلو والمطاطي ، فهو عمليًا يحتوي على كل نكهة وملمس يمكن تخيله. أفضل جزء؟ إنه رائع & # 8211 يمكن إعداده قبل أيام قليلة (أو غليه بالشعر وتجميده!) ، مما يجعله وجبة للطاهي.

بطاطس مسلوقة على خبز الجاودار (Kartoffelmad)

عندما أكون الأكثر كسلاً ، هذا هو الطبق الذي كنت أتحدث عنه: خبز دنماركي بالجوز ، سميك ، مغطى بقلي نباتي سريع التحريك ، شرائح بطاطس مسلوقة تمامًا والكثير من الحلفاء والأعشاب ملقاة في الأعلى. إنه أمر رائع ، إنه يملأني لساعات ولا يمكن أن يكون من الأسهل رمي معًا.

سلطة البطاطا الحلوة مع الفول السوداني الحار

كتبت كاتبة الوصفات ومؤلفة كتب الطبخ Ella Mills (Woodward) أن هذه هي وصفتها المفضلة في كتاب الطبخ الذي صدر مؤخرًا: "أنا مدمن عليها تمامًا. تُقلى البطاطا الحلوة مع الزنجبيل والقرفة والكمون حتى تصبح "طرية تمامًا" ، ثم تُقلى ببذور السمسم والتمر والبقدونس وصلصة زبدة الفول السوداني وهي لا تزال دافئة. إنهم "الجنة!" على الرغم من أن هذه البطاطا الحلوة تعتبر جزءًا منها ، إلا أنها غنية بما يكفي ومرضية بما يكفي للاحتفاظ بها ، لا سيما مع حفنة من الفلفل الحار أو الخضار الورقية الخضراء.

سلطة ميسو باذنجان وبروكلي حار

جوهرة أخرى من إيلا ، هذه المرة مع البروكلي المتين والمقرمش والباذنجان المقلي بالميزو. يمكنك أن تأكل هذا مع المعكرونة أو الأرز أو يمكنك الحصول على مساعدة مزدوجة باعتبارها واحدة رئيسية (سأفعل ذلك بالتأكيد).

نودلز بالفول السوداني الهندي

يعد الأودون السميك والمضغ سريرًا ممتازًا لصلصة الفول السوداني الكريمية والكثير من الخضار المقرمشة. يمنحك القليل من الفلفل الحار والكمون في الصلصة هذا الطبق لمسة من النكهة التي يحتاجها.

البطاطا الحلوة المخبوزة مع سلطة العدس الحارة وصلصة الليمون والطحينة

أتباع أسلوب حياة عشبي يحافظون على البطاطا الحلوة قريبًا ومحبوبًا # 8211 وهذه وصفة البطاطا الحلوة تجعلهم ممتعين. سلطة عدس أخضر دافئة ، متبلة بالهريسة وملفوفة بالطماطم ، مغطاة بحلويات نصف مقلية ورشها بصلصة الطحينة والليمون الغنية بشكل لا يصدق. إنها تجعلني ممتلئة معظم اليوم.

قرنبيط محمص مع كركم مع فستق غريموالتا

يبدو طبق القرنبيط هذا مظللًا لمدة أسبوع ، لكنه في الحقيقة يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط للخفق. منقطة بالتمر الحلو واللزج وقنافذ الرمان المقرمشة وفستق الرمان مع المكسرات ، كل هذا العجب الذي يحتاجه هو قطعة كبيرة من خبز البيتا الدافئ لالتقاطها.

كراث مقلي ومجدرة مع خطوط العدس

عشاء آخر سريع وسهل ، هذه المرة مع أرز متبل وعدس! سيكون هناك مطر من الطحينة وزيت الزيتون الجيد ومجموعة متشابكة من الأعشاب في المنزل.

مارسيلا حزان شوربة الفاصوليا البيضاء بالثوم والبقدونس

هذا الحساء كلاسيكي لسبب & # 8211 يثبت أن البساطة هي دائما تقريبا الأكثر إرضاء. في هذا الطبق ، الفاصوليا البيضاء هي النجمة الحقيقية للعرض ، بينما تغزل بالبقدونس والثوم في المرق. تم إدراج الخبز المشوي السميك كـ & # 8222optional & # 8221 هنا ، ولكن من نحن نمزح.

قرنبيط نباتي ألفريدو كواس

نعم ، "ألفريدو فيجان" شيء واحد تمامًا. وإليك الطريقة: امزج القرنبيط والحليب الخالي من الدسم والثوم والخميرة الغذائية في صلصة كريمية حامضة لها معجزة مشابهة لصلصة ألفريدو الكلاسيكية. تُرمى المعكرونة وفتات الخبز ، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة. لن تفوت الكريمة الثقيلة.

روتاباجا لاكسا

وعاء تبخير laksa الغني هذا خالٍ من اللحوم والألبان بنسبة 100٪. مع الروتاباغا المحمصة الباردة وبتلات الكراث المقلية المقرمشة ، ناهيك عن المرق الحار المصنوع من حليب جوز الهند وملعقة كبيرة من نودلز الأرز ، ببساطة لا داعي لأي شيء غير نباتي هنا.

شوربة الفاصوليا السوداء الفورية

من الحقائق الراسخة أنك لست بحاجة إلى اللحوم أو منتجات الألبان لصنع حساء ممتاز. لكن من المهم التأكيد على أن الفول هو بطل يأكل الأعشاب. تأكد من استخدام مرق الخضار هنا ، وسيكون حساء الفاصوليا سريع التحضير هذا طبقًا كلاسيكيًا فوريًا في أي منزل نباتي.

أندريا نجوين & # 8222Vegan & # 8221 دجاج & # 8222Phở

طعم هذا pho كما لو كان مصنوعًا من الدجاج ولكن لا ، ليس قريبًا! يحتوي المرق على التفاح الحلو والملفوف وخدعة خاصة مع الخميرة الغذائية المالحة والجبن غير تقليدي (سترى). قطع "الدجاج" التي تطفو في فو هي التوفو ، متبلة بصلصة الصويا وتقلى حتى تصبح مقرمشة.

بهارتا (باذنجان هندي حار)

طبق بسيط متبل جيدًا (مسحوق الزنجبيل ، مسحوق الكاري ، مسحوق الكمون ، الكركم ، الفلفل الحار)!) الباذنجان الممزوج بالطماطم والبازلاء فوق مجموعة من التوت المفضل ، يضمن عشاءًا عشبيًا ممتازًا. لمغفرة التورية ، يقوم النباتيون بتحسينها بمزيد من البروتين ، وإلقاء بعضها مع الحمص أو التوفو (أو طيها مباشرة في هذا الطبق).


400 & # 8211450 غرام من التوفو شديد الصلابة
1 مسحوق ملح البحر
1 ملعقة صغيرة من البهارات (مسحوق الكاري ، مسحوق الفلفل الحار ، تماري ، بهارات التندوري ، إلخ)
15 جرام من زيت جوز الهند أو الأفوكادو أو بذور العنب

  1. نحمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. لف التوفو في منشفة ماصة. ضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى & # 8211 مثل مقلاة من الحديد الزهر & # 8211 لإزالة كل السائل لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مكبس التوفو.
  2. قطعي التوفو إلى مكعبات صغيرة ، ثم أضيفيها إلى وعاء ، وأضيفي التوابل (إذا كنت تريدين نكهة محايدة ، أضيفي الملح فقط) ، واخلطيها حتى تصبح جميع قطع التوفو متبلة جيدًا.
  3. سخني مقلاة معدنية أو حديدية كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزيت والتوفو المتبّل. اقليها لمدة 5 دقائق مع التقليب / التقليب من حين لآخر لطهي التوفو من جميع الجوانب ، حتى تحصل على قشرة خفيفة من كل جانب وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
  4. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح التوفو صلبًا عند اللمس وابدئي في القلي. كلما طالت مدة الخبز ، أصبح أكثر ثباتًا.
  5. بهذه الطريقة يكون لديك توفو مقرمش ، من الجيد فقط إضافته إلى أي طبق تريده تقريبًا!


في السوق ، يمكن العثور على التوفو في أربعة أشكال: صلبة جدًا ، أو صلبة ، أو ناعمة ، أو كريمية.

تحافظ المواد شديدة الصلابة والصلبة على شكلها بشكل أفضل عند الطهي ، ونتيجة لذلك فهي مناسبة جدًا للقلي. يوصى باستخدام التوفو الطري للحساء (حساء ميسو) والأطباق المطبوخة ببطء ، والتوفو الكريمي ، والذي يسمى أيضًا التوفو حريري، مثالي للحلويات والصلصات والعصائر.
نتيجة لذلك ، بناءً على ما تريد تحضيره ، تحتاج إلى اختيار قوام التوفو المناسب. إذا كانت مليئة بالماء ، فمن الجيد تصريفها (بالضغط) ، خاصة إذا كنت تفكر في وصفة للقلي أو الخبز.

  • التوفو المخبوز: يصفى المنتج جيدًا ، ويقطع إلى مكعبات مناسبة (2/2 سم أو أصغر) ، ويتبل بزيت الزيتون أو صلصة التمر الهندي أو فول الصويا أو سريراتشا (الفلفل الحار). إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة جدًا ، أضف نشا الذرة. ضعي المكعبات في صينية على ورق خبز واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • التوفو سوتيه: بعد التصفية ، قطعيها إلى مكعبات مناسبة ، وتبليها بالملح والفلفل وأي توابل مفضلة أخرى ، وبالمثل يمكنك إضافة نشا الذرة لتكون مقرمشة جدًا ، ثم قليها بالزيت (يفضل السمسم ، مما يعطيها نكهة الجوز أو جوز الهند) ويمكنك إضافة أي صلصة تفضلها (حلوة وحامضة مناسبة) ، والخضار المفروم ناعماً وبذور السمسم
  • التوفو في المقلاة (عجة زائفة): بدلاً من المكعبات ، اسحقها بالشوكة ، وتبليها بالملح والفلفل والثوم ومسحوق البصل وخاصة الكركم ، لإعطائها درجة اللون الأصفر التي تجعلها تبدو مثل البيض ، يمكنك إضافة نفس الخضار التي ستستخدمها بالضبط عجة كلاسيكية لوجبة كاملة!
  • التوفو المقلي هو البديل المثالي للجبن المقلي أو الجبن بالبقسماط (مع البيض أو بدونه ، اعتمادًا على بُعد المنتجات الحيوانية التي تريد وضعها) هذه المرة سيتم تقطيع التوفو إلى شرائح أكبر وتبلها ويمكنك فقط تناول نشا الذرة ( أو دقيق) أو فتات خبز كلاسيكية ، ثم اقليها.
  • إلى عن على التوفو المشوي يوصى بتتبيله قبل بضع ساعات على الأقل إن لم يكن بين عشية وضحاها. بالنسبة للتتبيلة ، استخدم صلصة الصويا أو خل التفاح أو عصير الليمون والملح والفلفل والثوم (مسحوق أو مسحوق). يمكن ترك التوفو هذه المرة في شرائح أكبر ، بسماكة 2 سم تقريبًا ، كما ستختار اللحم للشواء. ثم يقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب عند درجة حرارة عالية. يمكنك الانضمام إلى أي من الخضروات المشوية المفضلة لديك.
  • عصير التوفو عبارة عن مزيج بسيط من التوفو بقوام أكثر سيولة ، ويفضل التوفو الحريري ، مع الفاكهة (الموز والفراولة أو التوت) ، والحليب (الصويا أو اللوز) ، وشراب القيقب أو العسل.
  • نفس التوفو حريري يمكن استخدامها لتحل محل تركيبة الجبن القائمة على الجبن

التوفو مع الخضار الصيفية المقلية

أعترف أن التوفو كان في ذخيرة الطهي لفترة قصيرة نسبيًا. لأنني أمتلك قيودًا على أي شيء يحاول تقليد شيء آخر وكما علمت عن التوفو أنه سيحاول تقليد الجبن ، فقد حافظت لفترة طويلة على حالة معينة من الحذر تجاهها. كل شيء حتى يوم من الأيام ، عندما دعاني شخص ما إلى مطعم نباتي (من الخارج) لم يكن لدي الكثير من الخيارات وطلبت التوفو وقد اندهشت من مدى خطأ فكرتي عن ذلك. يحتوي التوفو على قوام يشبه الجبن ، هذا صحيح. على النقيض من ذلك ، فإنه لا يحتوي على رائحة خاصة به ، ولكنه يتمتع بجودة سحرية تتمثل في امتصاص جميع الروائح التي يتلامس معها مثل الإسفنج النهم.

حدث أول اتصال لي مع التوفو منذ سنوات ، وعندما عدت إلى المنزل ، فوجئت بسرور كبير عندما اكتشفت بعد فترة من الوقت على أرفف المتجر التخصصات التي تحتوي على التوفو من Inedit. لأقول لك الحقيقة ، ظل التوفو المفضل لدي هو التوفو البسيط ، لأنني أفضل أن أضربه بالنكهات التي أختارها. إنه توفو قوي جدًا ، ويتصرف بشكل جيد جدًا عند قليه في مقلاة وله قوام لطيف.

بالنسبة لوصفة التوفو مع الخضار الصيفية في المقلاة ، فهي سريعة جدًا ، ولها قوام لطيف ونكهات طازجة وشجاعة (كما أحبها). من الواضح أنه بالإضافة إلى الخضار التي استخدمتها ، يمكن تضمين البعض الآخر بنجاح في هذا المزيج ، على سبيل المثال البازلاء المنجيت (البازلاء الطرية التي يتم استهلاكها بالكامل) و / أو الفطر بجميع أنواعه. دعونا نرى ما هو مع الوصفة!

مكونات التوفو الصيفي مع المقلاة:

  • 1 مربع بسيط التوفو غير منشور (300 جرام)
  • 70 جرامًا من البصل (من الواضح أنه يمكنك وضع 50 جرامًا ، ولكن أيضًا 100)
  • 90 جرامًا من الفلفل الأحمر (يُسمح أيضًا بالتقريب مع بضع عشرات من الجرامات لأعلى أو لأسفل)
  • 450 جرام كوسة كوسة (قطعتان أصغر)
  • 50 جرام من السبانخ الطازجة
  • 4 سم. جذر الزنجبيل الطازج
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 40 مل صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملف واحد
  • حفنة من الكزبرة الخضراء والفلفل

تحضير التوفو الصيفي بالخضروات في مقلاة:

كما ترون من الصورة أدناه ، فإن المكونات ميسورة التكلفة للغاية ، ولا أعتقد أنه سيكون مشكلة بالنسبة لشخص ما أن يشتريها.

1. بالنسبة للمبتدئين ، التوفو غير منشور. كما ترى ، تبدو كقطعة من الجبن. جففته جيدًا من المحلول الملحي وشطفته ببعض الماء البارد لتحليته قدر الإمكان.

2. في مقلاة قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضفت فص ثوم مفلطح بشفرة سكين ، و 4 شرائح رفيعة من الزنجبيل وقليل من الفلفل الحار. على الفور ، أضفت و التوفو غير منشور، والتي قسمتها إلى 4 عصي مستطيلة ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ، إلخ. يتحول لون التوفو إلى اللون البني بسرعة من جميع الجوانب ويتم إزالته على ورق ماص. تخلصي من الزيت والثوم والفلفل الحار والزنجبيل من المقلاة.

3. لكي تسير الأمور بسرعة كبيرة ، من الضروري تحضير جميع الخضروات مسبقًا. نبدأ بالكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة حسب التفضيل (شرائح مستديرة أو طويلة) ورشها بقليل من الملح (أؤكد ، القليل من الملح ، لأن لدينا صلصة التوفو والصويا المملحة). نترك الكوسا جانباً لإزالتها من السائل تحت تأثير الملح ونقطع البصل جوليان وما تبقى من الثوم والزنجبيل يفرم ناعماً وكذلك الفلفل الحار. يُنظف الفلفل الأحمر من البذور والسيقان ويقطع إلى مربعات بطول 2-3 سم تقريبًا. يتم قطف السبانخ وغسلها وتجفيفها.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل. اقليها بسرعة لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تبدأ في التليين.

4. أضف صلصة الصويا والسكر وعصير الليمون و 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى المقلاة. يقلب لفترة وجيزة ويضاف التوفو غير منشور مقلي بالفعل. أعد التوفو إلى المقلاة عدة مرات لامتصاص الصلصة جيدًا ، ثم أضف شرائح الكوسة المغطاة جيدًا بمناشف ورقية لإزالة الملح والسائل من السطح. قم بطهي الكوسة مع جميع الخضار لمدة 2-3 دقائق ، حتى تنضج بدرجة كافية لتصبح مرنة ، ولكن لا يجب أن تكون عصيدة بأي حال من الأحوال.

5. في اللحظة الأخيرة ، أضيفي السبانخ واخلطي كل شيء ، ثم ارفعيه عن النار ، أضيفي الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة ونصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

تطابق المذاق المالح (لم أقم بإضافة أي ملح غير الملح المرشوشة على اليقطين) وتقديم الطعام الساخن ، مع رش باقي الكزبرة الخضراء فوقها. الخضار حارة وذات قوام لطيف ، ومقرمش قليلاً ، ونكهة التوفو مع كل ما أضعه في المقلاة.

أتمنى أن تجرب الوصفة ولماذا لا تكيفها حسب تفضيلاتك. شهية طيبة!


وصفة لذيذة وسهلة لفترة ما بعد العطلة: التوفو في صلصة الباربيكيو في الفرن

المكونات:

  • تقريبا. 500 جرام من التوفو (عصير مصفى)
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • & frac14 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (والقليل من زيت الزيتون)
  • & frac14 cana sos barbeque

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نحضر صينية ونضع عليها ورق الخبز والقليل من زيت الزيتون.

لف قطعة التوفو في طبقات قليلة من المناديل الورقية ، وضعها على مفرمة وضع قطعة ثقيلة ذات قاع مسطح (مقلاة أو وعاء) فوقها. اتركه لبضع دقائق ، حتى تمتص الورقة آخر بقايا السائل. بعد ذلك ، نقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي الفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح والفلفل والبابريكا المدخنة في وعاء. أضف الزيت واستمر في التقليب. مرري قطع التوفو في الخليط حتى يتم تغطيتها بالكامل وضعيها في صينية الخبز.

اخبزي كل شيء لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يصبح التوفو بنيًا من جميع الجوانب. يُنصح بتقليب قطع التوفو بملعقة خشبية مرة كل 10 دقائق. بعد إخراجها من الفرن ، أضيفي صلصة الباربيكيو ، واخلطيها في وعاء وستكون جاهزة للتقديم!

يمكنك تقديمها مع الأرز المسلوق.

على PRO TV PLUS PUTE & # 538 أرى المشاركة وقطع IcircN:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيف تصنع تمبيه

لقد تحدثت معك مؤخرا عن التوفو، وهو منتج يأتي مباشرة من المطبخ الياباني ، ويبرز نتيجة خثارة فول الصويا ، ومن ثم يميل أيضًا إلى أن يُعرف باسم التوفو. من النظام الغذائي الآسيوي (خاصة من إندونيسيا) ، تلقينا أيضًا منتجًا لذيذًا يأتي من فول الصويا: تمبيه.

يتكون من طعام هو النتيجة التخمير الخاضع للرقابة لفول الصويا مع فطر Rhizopusالمعروف علميا رهيزوبس أوليجوسبوروس، وكذلك شعبيًا مثل بداية tempeh. في هذا الصدد ، يجب علينا تحديد رهيزوبس أوليجوسبوروس من التنوع ريزوبوس أوريزي، والذي يستخدم أيضًا في المطبخ الآسيوي ، ولكن في إنتاج المشروبات الكحولية.

تمبيه قوامه مشابه جدًا لقوام التوفو ، على الرغم من اختلافه عنه في أنه عادةً ما يحتوي على قوام أثقل قليلاً ، ويشبه مظهره اللحم كثيرًا ، لذا فهو يعتبر بديلاً جيدًا للحوم ، ليس فقط من حيث قوامه وحيويته. المظهر. ، ولكن لصفاته الغذائية: فهو غني جدًا بالبروتين عالي الجودة ، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لهذا السبب ، من الشائع تقطيعها وشويها أو قليها ، مما يعطيها لمسة نهائية ذهبية ولذيذة.

كما ذكرت في ملاحظة سابقة شرحت فيها كيفية صنع التوفو من البداية ، يوجد حاليًا العديد من الوصفات لتحضير التمر ، ولكن إذا كنت تشعر بالفضول وجه تمبيه من البداية ، مباشرة من الفول أو فول الصويا؟ نشرح المكونات التي تحتاجها والخطوات التالية.

مكونات صنع التمبيه

  • 200 غرام فول الصويا الأبيض (الفاصوليا)
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز (يمكن أيضًا تقديم خل التفاح)
  • نصف ملعقة صغيرة فطر Rhizopus oligosporus
  • الماء
  1. اغسل فول الصويا الأبيض جيدًا واتركه ينقع في ماء دافئ لمدة 8 إلى 12 ساعة. والأنسب أن تكون كمية الماء مضاعفة أو ثلاثية مقارنة بالحبوب.
  2. عندما تمر ساعة ، افركي الفاصوليا بيديك ، حتى تخرج قشر الفاصوليا. قم بإزالة ما سبق. دعهم يلين مرة أخرى.
  3. ثم استنزاف وتخلص من الماء. اشطفها تحت الصنبور وأزل كل القشرة المتبقية.
  4. ضعي الفاصوليا في إناء ، أضيفي الماء حتى تغطى مع ملاعق كبيرة من الخل أو تفاح الأرز.
  5. يُطهى لمدة نصف ساعة على نار عالية مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
  6. بعد 30 دقيقة من الطهي ، صفي الماء ، وضعي الفول في الوعاء وسخنيه مرة أخرى حتى انتهاء التجفيف.
  7. عندما يصبح التوت دافئًا ، أضف القالب واخلط جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  8. اصنع الكلمات بين الأكياس. ضعيها على منضدة لتسطيحها وتوزيع الحبوب داخل الأكياس. من ناحية أخرى ، قم بعمل ثقوب صغيرة فيها لترك مساحة لذلك Rhizopus oligosporus يمكن أن تتنفس أثناء التخمير.
  9. سحق الأكياس وحاول تجفيفها.
  10. أغلقها واتركها تتخمر لمدة يومين (48 ساعة) عند درجة حرارة بين 30 درجة مئوية و 35 درجة مئوية.
  11. جاهز!

بعض الصور التي ستساعدك أثناء العملية

التمبيه قبل التخمير ، عند ترك الفاصوليا في أكياس مع قالب:

التمبيه فور التخمير ، عندما يكون قد حدث بالفعل:

من أين تشتري العفن Rhizopus oligosporus?

في الوقت الحاضر ، من السهل العثور عليها ، عادة وخاصة في متاجر النباتات الطبية والغذائية المتخصصة ، حيث يمكنك شراء القالب حتى تتمكن من صنعه في المنزل من نقطة الصفر ، بالإضافة إلى بيع التمبيه المطبوخ والمجهز بالفعل.


10 وصفات لذيذة من التوفو الحريري

في حين أن التوفو القوي أو شديد الصلابة سيصمد بشكل أفضل في البطاطس النباتية وأطباق التوفو المطبوخة ، فإن التوفو السليكوني له مكانه الخاص في المطبخ النباتي. من الصلصات الكريمية إلى الحلويات النباتية قليلة الدسم ، إنها إضافة لذيذة ، ولن تعرف حتى أنها موجودة. ابدأ في استخدام هذا التوفو الطري من خلال استكشاف بعض الوصفات النباتية والنباتية المفضلة لديك. عند الانتهاء ، تحقق من بعض الطرق لعمل الحلوى باستخدام التوفو!

يمكن أن يحول التوفو التوفو وصفة الفطيرة التقليدية إلى حلوى قليلة الدسم يمكن تحضيرها في دقائق. في الوصفات ، مثل فطائر الشوكولاتة أو فطائر اليقطين ، يعمل التوفو التوفو كقاعدة تحمل النكهات الأخرى.

بدلاً من تكوين قاعدة غنية غنية بالدهون من الجبن أو الحليب أو الزبدة أو البيض ، يتم خلط التوفو فقط. عليك فقط أن تصدق كم هو لذيذ وسهل. جرب بعض هذه الوصفات:

التوفو التوفو هو عنصر أساسي في أي وصفة تشيز كيك خالية من الحليب تقريبًا ، بما في ذلك كعكة الجبن هذه. تخلط مع السكر وتتماسك جيداً عند الطهي.

يعتقد بعض الناس أن كعكات الجبن المصنوعة من التوفو ليست غنية مثل كعكات الجبن & quotreale & quot. الحل السريع هو الانتهاء من الفاكهة الحلوة أو الشوكولاتة. يمكنك حتى استخدام التوفو الحريري لعمل بديل كريمة مخفوقة لذيذ.

احتفظ ببضعة صناديق من التوفو السيليكوني المخزنة في خزانتك وسيكون لديك دائمًا بداية ممتازة للطاولة للعمل معها. على سبيل المثال ، إنها إضافة سريعة ولذيذة للعديد من أطباق الأرز.

إذا كنت ترغب في تناول طبق آسيوي ، جرب التوفو المفروم في أرز بيض صيني مقلي أو حساء ميسو ياباني تقليدي. لتناول وجبة غداء خفيفة أو طبق ، تأكد من تجربة كريمة الخرشوف النباتية. إنه غني بالدهون وله طعم تذوق نتوقعه من ريزوتو كبير.

يعد التوفو المبشور الصغير بديلاً ممتازًا لجبن الريكوتا عند صنع اللازانيا النباتية. جربها في وصفة اللازانيا هذه مع البطاطا الحلوة بدون حليب. من الصعب مقاومة اللازانيا التي تستخدم البطاطا الحلوة. قم بإقرانها مع السبانخ وطماطم إكليل الجبل والتوفو الحريري وستحصل على عشاء من فئة الخمس نجوم. أو ، لشيء أبسط ، جرب اللازانيا النباتية المقرمشة لعائلة بأكملها ستستمتع بها.

يعد استخدام التوفو كأساس للصلصات والتتبيلة المفضلة الخالية من الحليب فكرة رائعة. من الفريدو الكريمي إلى صلصة التارتار ، من السهل جدًا إجراء اتصالات صديقة للنباتيين من البداية. جرب استخدام توفو السيليكون كأساس للصلصات الخالية من الحليب ، مثل صلصات المعكرونة وغيرها.

يجعل التوفو المصبوب من الحرير أساسًا مثاليًا للقار أو الاهتزاز أو اللاسي. إنه بديل سريع يعمل في أي وصفة ، ويضيف بروتينًا خالٍ من الدهون وهو أكثر سمكًا ودسمًا من حليب الصويا. ستقدر أيضًا أن التوفو الحريري أرخص وأكثر ملاءمة من الزبادي. ولا يحتاج التوفو السيليكوني إلى التبريد عند شرائه في حاويات معقمة ، لذا يمكنك تخزينه عندما يكون معروضًا للبيع.

الآن بعد أن عرفت جميع فوائد التوفو المبشور ، يمكنك استخدامه مع أي مشروب مختلط تريده. للبدء ، جرب توت البرميل الصحي اللذيذ.

بدلاً من الحليب أو الكريمة ، يعتبر التوفو الحريري أساسًا صحيًا قليل الدسم للعديد من الحلويات. حتى مع نظامك الغذائي النباتي ، يمكنك استخدامه للاستمتاع بالكريمة ، أو الموس ، أو المصاصات ، أو حتى صنع كعكات البراونيز فائقة الرطوبة أو الآيسنج النباتي. إذا كان البودينغ هو ما تتوق إليه ، فبعض الوصفات يمكنها التغلب على بودنغ الموز بالشوكولاتة المغرية. المكون الرئيسي هو التوفو الحريري ولا يتطلب سوى أربعة مكونات في المجموع. سهل للغاية وجاهز في غضون ساعة ، يمكن لأي شخص تقديره.

يعد Toros tofu - أو مزيجًا من السيليكون والتوفو العادي - أساسًا مثاليًا لأجراس الإفطار. إنها حيلة صغيرة يستخدمها العديد من النباتيين لصنع فريتاتا نباتية خالية من السكر والخل وللحفاظ على الأطعمة منخفضة الدهون والكوليسترول. وبالمثل ، فإن التوفو الحريري يصنع بديلاً لائقًا للبيض لخبز البسكويت والكعكات والكعك. تحتاج المشروبات الأخف ، مثل الكعك ، إلى عامل خلط وستكون أثقل وزناً ، لذلك من الأفضل التمسك بملفات تعريف الارتباط والكعك. فيما يلي بعض الوصفات التي تستخدم التوفو الحريري كبديل للبيض:

التوفو هو أحد أفضل بدائل اللحوم. هذا صحيح بالتأكيد عندما يكون لديك وصفات مثل برجر الخضروات اللذيذ.

في حين أن البرغر النباتي قياسي جدًا ، فهل يمكنك حقًا تحويل شيء مثل لحم البقر إلى وجبة نباتية؟ من الممكن تمامًا إذا قمت بدمج DVT (بروتين نباتي مركب) والتوفو الحريري.


الوصفة الصينية: فطيرة مقرمشة بالسمسم

(قم بشراء جبن معنقدة طبيعي ، غير متبل أو مملح! الصلصة ستكون مالحة وحارة بدرجة كافية! لقد اشتريت قطعة كبيرة من ريد دراجون معنقدة واستخدمت نصفها هنا).
يحمى الزيت في مقلاة. صفي جبنة التوفو جيدًا ، واضغط عليها برفق براحة يديك ، ثم غطها بمناشف ورقية ماصة. من خلال تصريف كل السائل من الأدغال ، لن يكون لديك مفاجآت سيئة عند القلي. تقطع جبنة التوفو إلى مكعبات مناسبة ، ثم مرر المكعبات خلال النشاء ، مع الحرص على تبطينها من جميع الجوانب بالنشا.

الرغبة الشديدة في الحمل - متى ولماذا تحدث

تقلى القطع المتشابكة مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق بالقلي. لا تحتاج إلى وضع كل القطع دفعة واحدة حتى تحشرهم في المقلاة ، قم بقليهم في عدة أجزاء. اقليها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.

قم بإزالة الأدغال من المناشف الورقية الماصة واترك الزيت يجف.
في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا مع خل النبيذ والسكر وزيت السمسم واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر. نقطع فصوص الثوم ناعماً ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والفلفل الحار (يُضاف الفلفل الحار حسب الرغبة). امزج كل شيء في وعاء. نسكب الصلصة فوق المكعبات المقلية. في النهاية نضيف بذور السمسم.

جراد البحر بورشت مع الصنوبر: وصفة مدمجة و acircnească خطوة بخطوة

اخلطي كل شيء جيدًا وقدميه على الفور. في البداية ستبدو صلصة أكثر ، لكني أؤكد لك أنك بحاجة إلى الكمية بالكامل. سوف تمتص هذه الفطيرة المقرمشة من الصلصة وستصبح طعامًا شهيًا!

كما قلت ، قدميها على الفور حتى تتمكني من الاستمتاع بمقرمشة القطع المفروشة مع الصلصة الحارة والخاصة.


التوفو المخبوز المقرمش

اكتشفت التوفو مؤخرًا وبدأت في استكشاف طرق مختلفة يمكنني من خلالها طهيه. لقد اكتشفت هذه الوصفة وعلى الرغم من أنني قمت بتكييفها مع المكونات التي كانت لدي في المنزل ، فقد تبين أنها لذيذة وسأكررها بالتأكيد.

مكونات
300 غرام من التوفو البسيط
1 أو
ملح وفلفل
2-3 أيادي من رقائق التورتيلا (كان لدي رقائق بسيطة ، لكن يمكنك أيضًا وضع رقائق حارة إذا أردت)

أخرجت التوفو من المحلول الملحي وقطعته إلى نصفين أفقيًا. قمت بلف النصفين في منشفة مطبخ نظيفة و ماصة ووضعتهما تحت إناء وضعت فيه حوالي 2 لتر من الماء. الهدف هو إزالة الرطوبة الزائدة من التوفو. احتفظ بهذا التوفو لمدة 30 دقيقة على الأقل.

أخرجت التوفو من المناشف الورقية وقطعتها إلى مكعبات.

لقد حطمت رقائق التورتيلا بالمسمار. ثم أخفقت البيضة جيدًا وقمت بتتبيلها بقليل من الملح والفلفل (ضع في الاعتبار التوابل الموجودة على رقائق التورتيلا).

مررت كل قطعة من التوفو عبر البيضة ثم من خلال رقائق التورتيلا المسحوقة.
Le-am asezat intr-o tava si le-am copt la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 25 de minute, iar pe la jumatatea acestei perioade le-am intors sa se coaca uniform.


Sandwich cu crispy tofu

Nu pot spune că sunt o mare fană tofu, în special cel simplu servit în salată sau în alte moduri. Când am văzut cum arată varianta pane crocantă și făcută la cuptor, ceea ce înseamnă că și este sănătoasă, trebuia să o încerc. Așa că după mai multe încercări am găsit cea mai bună combinație – sandwich cu crispy tofu.

Ce este tofu?

Tofu este făcut din boabe de soia, mai precis din lapte de soia care sunt presate în bucăți, așa cum s-ar face brânza. Tofu conține și nigari, un lichid rămas după extragerea sării din apa mării. Nigariul îi oferă forma și textura bine cunoscută, de asemenea, este bogat în minerale.

Informații nutriționale pentru 100 gr de tofu:

  • Calorii 76
  • Grasimi totale 4,8 g
  • Grăsimi saturate 0,7 g
  • Grasime polinesaturata 2,7 g
  • Grăsimi monoasaturate 1,1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodiu 7 mg
  • Potasiu 121 mg
  • Proteine 8 g 16%
  • Calciu 35%
  • Fier 30%
  • Magneziu 7%

Este tofu sănătos?

Nu numai că tofu este o sursă excelentă de proteine, ci este, de asemenea, conține mult calciu, seleniu, mangan, fier și magneziu. Spre deosebire de alte surse animale de proteine, tofu este sărac în grăsimi saturate și este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați pentru vegetarieni sau vegani.


Video: تعرف على فوائد عشبة القريص او نبات القراص الحريڭة الحرشة التي لا تحصى (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Dall

    This will have a different sentence just by the way

  2. Howland

    وأنا أتفق تماما معك. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  3. Kellan

    نعم يمكنك أن تضيع)) !!!!

  4. Kejinn

    أهنئ ، لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة

  5. Taylan

    من الممكن إغلاق الفضاء؟

  6. Tygorisar

    لا ، لا تقلع!



اكتب رسالة