وصفات جديدة

أفضل وصفات تتبيلة لحم الخنزير

أفضل وصفات تتبيلة لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق قطع لحم الخنزير ماء مالح

تميل قطع العظم إلى أن تكون أقل تكلفة قليلاً من نظيراتها الخالية من العظم ، ولها نكهة أكثر.

نصائح الطبخ نقع لحم الخنزير

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لحم الخنزير المطبوخ 145 درجة فهرنهايت.


تتبيلة لحم الخنزير المشوي كيلر

لم أعتقد مطلقًا أنني & # 8217d أتذوق تتبيلة أخرى جديرة بوضع & # 8216killer & # 8217 التي منحتها لمخلل أفخاذ الدجاج المشهور للغاية ، ولكن ها هو. إنه & # 8217s جيدًا لدرجة أنني أطلقت عليه & # 8216killer تتبيلة لحم الخنزير المشوي & # 8217. إنه يستحق ذلك.

هناك العشرات من المخللات الجيدة جدًا من قطع لحم الخنزير المشوي ، لكن هذا المرق يبرز حقًا. هناك شيء ما يجعل المذاق مميزًا للغاية. ربما يكون التوازن المثالي بين المكونات الحلوة واللاذعة والمالحة والمالحة والرائعة. أو النكهات الآسيوية الجريئة والكبيرة.

استخدام صلصة الصويا الداكنة هو المفتاح في هذه الوصفة. صلصة الصويا الداكنة لها لون ونكهة أعمق وقوام أكثر. إنه أقل ملوحة ويمكن استخدامه بكميات أكبر نسبيًا. # 8217s مثالية للشواء. يمكنك الحصول عليه من معظم متاجر البقالة أو من أمازون.

قطع لحم الخنزير المصنوعة من هذا ماء مالح خارج الحدود. هناك الكثير من النكهات في كل قضمة. هذا هو نوع فرم لحم الخنزير الذي تريد فقط الاستمرار في تناوله.

إذا تم الضغط عليه من أجل الوقت ، يمكنك بسهولة التخلص من 30 دقيقة من وقت التتبيل والاستمرار في الحصول على قطعة لذيذة جدًا. ولكن إذا تركت اللحم يتبل طوال الليل على الأقل ، فستكافأ بالنكهات الشديدة والعميقة والمعقدة واللحوم الطرية والعصرية. ما أفعله هو أن أنقع شرائح لحم الخنزير في الليلة السابقة ، حسب ما يناسبني ، ثم اشويها في اليوم التالي عندما أكون جاهزًا. إنه سهل للغاية.

إذا لم تكن مستعدًا للشواء في اليوم التالي وترغب في الاحتفاظ بقطع لحم الخنزير في الثلاجة لفترة أطول قليلاً ، فهذا جيد تمامًا. أنا & # 8217 قطع لحم الخنزير المتبل مع هذا ماء مالح لمدة تصل إلى 72 ساعة ولم ألاحظ أي تأثير سلبي.

من الأفضل طهي شرائح لحم الخنزير بسرعة على نار عالية. بهذه الطريقة لن يجفوا # 8217t قبل الطهي. نظرًا لأن ماء مالح قطع لحم الخنزير المشوي حلو ، فأنت تريد الحفاظ على درجة الحرارة عند متوسطة إلى عالية لمنع الاحتراق. تأكد أيضًا من قلب اللحم بشكل متكرر أثناء الشواء.

يجب أن تصل درجة حرارة شرائح لحم الخنزير إلى 145 فهرنهايت على الأقل حتى تكون آمنة للأكل. نظرًا لأن لحم الخاصرة الخالي من الدهن يجف ويصبح طباشيريًا بسرعة كبيرة ، حاول ألا تفرط في طهيه. إذا أمكن ، استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية للتحقق من النضج. يزيل استخدام مقياس الحرارة أي تخمين ويتيح لك الحصول على أفضل النتائج في كل مرة تقوم فيها بالشوي. أنا أعتمد على مقياس الحرارة الخاص بي بشكل كبير. كلما قل القلق عند الشواية كلما كان طعامي أفضل.


كيفية عمل تتبيلة بسيطة من قطع لحم الخنزير

مع معظم ماء مالح على موقعنا ، نستخدم مكونات سهلة ربما تكون لديك في مخزنك الآن. المكونات التي ستحتاجها لهذا التتبيلة هي:

  • زيت نباتي (يمكن أيضًا استخدام زيت الكانولا)
  • صلصة الصويا
  • خل التفاح (يمكن أيضًا استخدام الخل الأبيض)
  • صلصة رسيستيرشاير
  • عصير ليمون
  • خردل ديجون (سيعمل الخردل الأصفر أيضًا)
  • ملح ، فلفل ، بقدونس ، ثوم


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 4 قطع لحم خنزير عظم (8 أوقية كل 3/4 بوصة سميكة)
  • مقبلات: 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

اخفقي صلصة الصويا مع 3 ملاعق كبيرة زيت والزنجبيل والسكر والبصل الأخضر المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

رتب شرائح لحم الخنزير في طبق خبز غير تفاعلي 9 × 13 بوصة. احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة ، واسكبي الباقي على شرائح لحم الخنزير. انقعه ، مغطى بغلاف بلاستيكي ، تقليب شرائح في منتصف الطريق ، لمدة 45 دقيقة.

سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تُرفع شرائح لحم الخنزير من التتبيلة وتُحرّق لمدة 3 1/2 إلى 4 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة. تُقلب الشرائح وتُحرّك حتى تنضج تمامًا ، 3 1/2 إلى 4 دقائق أخرى. انقلي القطع إلى لوح أو طبق. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق.

أضف 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة المحفوظة إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 30 ثانية. تُسكب الصلصة فوق القطع. يُزين بصلصة البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح رفيعة.


أحدث كتاب طبخ لدينا

هل سمعت عن أحدث كتاب طبخ لدينا ، الطبخ المقلد؟ لقد أخذنا أكثر من 100 من وصفات المطاعم المفضلة لدينا وقمنا بتبسيطها حتى تتمكن من صنعها في المنزل!

كل وصفة لها صورة جميلة يسيل لها اللعاب وقد تمت الموافقة عليها من قبل آكلى لحوم البشر. الإرشادات بسيطة وسهلة المتابعة ولا تتطلب أي مكونات غريبة.

هذه كتاب طبخ يتضمن وصفات مقلدة من Wingers و Texas Roadhouse و Starbucks و Panera و Cheesecake Factory و Kneaders وغير ذلك الكثير. لقد قمنا بتغطيتك من المشروبات إلى الحلوى وكل شيء بينهما.

نحن متحمسون جدًا لمشاركة هذه الوصفات معك. اطلب نسختك اليوم!

ستة أخوات & # 8217 أشياء طبخ النسخ & lt & # 8212 & # 8211 انقر هنا للطلب!


كيف يعمل ماء مالح؟

الآن بعد أن عرفنا فوائد ماء مالح. كيف يعمل؟

  • سمين: ال زيت الزيتون يوزع النكهات القابلة للذوبان في الزيت بالتساوي في جميع أنحاء البروتين ويفتح النكهة بالكامل. تضيف الدهون أيضًا الرطوبة إلى البروتين ، لذا فهي مهمة بشكل خاص للقطع الخالية من الدهون مثل شرائح لحم الخنزير وصدور الدجاج.
  • حامض: ال عصير برتقال وخل بلسميك تساعد في تنعيم اللحم عن طريق تكسير ألياف العضلات الخالية من الدهون. نكهة الحمضيات الطازجة والمشرقة المنعشة توازن القيقب الحلو.
  • ملح: في هذه الحالةوصلصة الصويا والملح ، إنتاج محلول ملحي ، مما يزيد من قدرة البروتين على الرطوبة ، مما يساعده على أن يصبح عصيرًا ولذيذًا أكثر. أولاً ، يعمل الملح على ترطيب أنسجة العضلات عن طريق التناضح ، وثانيًا ، يغير بنية الخلايا بحيث لا يمكنها الانقباض عند الطهي. هذا يعني أن كمية أقل من الماء سيتم عصرها وفقدها ، مما ينتج عنه بروتين أكثر عصارة. أخيرًا ، يجذب المحلول الملحي النكهة العطرية إلى أسفل السطح إلى البروتين ويعزز جميع النكهات. يمكنك أن تتراكم على الأعشاب والتوابل ولكن إذا كان التتبيلة تفتقد إلى الملح - سيكون طعمها لطيفًا.
  • السكر: يوازن الحمض ويضيف التعقيد ويساعد على تعزيز اللون البني عند الطهي للحصول على نكهة محسنة. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • محسنات النكهة: أضف نكهة إلى اللحم. في هذا التتبيلة المقطعة لحم الخنزير ، تشتمل النكهة المحسنة على فلفل تشيلي تشيلي ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والريحان المجفف ، والأوريغانو المجفف ، والزعتر المجفف والفلفل.

  • المؤلف: كريستين ستيفنز
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 14 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 24 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: العشاء
  • الطريقة: شواء
  • المطبخ: أمريكي

وصف

شرائح لحم الخنزير المشوية هذه هي الأفضل على الإطلاق. من السهل صنعها ، ولذيذ ، ودائمًا ما تكون غنية بالعصارة. قم بتغطيتها بفرك مبلل مصنوع من توابل المخزن ثم ضعها على الشواء لمدة 14 دقيقة والعشاء جاهز!

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة ومسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل
  • 4 (1 بوصة) شرائح لحم خنزير مخلية

تعليمات

  1. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وخل التفاح والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر والملح والفلفل حتى تتكون عجينة سميكة.

تلاحظ

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت شرائح لحم الخنزير مطبوخة (وعدم الإفراط في طهيها) هي استخدام مقياس حرارة فوري للقراءة. تعتبر قطع لحم الخنزير آمنة للأكل بمجرد وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت.

هل صنعت هذه الوصفة؟

إذا كنت تحب هذه الوصفة بقدر ما أحبها ، فتأكد من ترك تعليق أو مشاركتها على Instagram ووضع علامة على TheEndlessMeal.


الصور خطوة بخطوة


كيف تصنع تتبيلة بسيطة لتقطيع لحم الخنزير؟

لدي 9 تتبيلات من قطع لحم الخنزير من أجلك ، وهي & rsquore كلها بسيطة ولذيذة. من السهل جدًا صنعها ، كل منها يستغرق دقائق فقط لخلطها وإضافة الكثير من النكهة إلى لحمك.

تتبيل شرائح لحم الخنزير بالفريزر هي المكان الذي يتم فيه & rsquos بقدر ما أنا و rsquom المعنية. هذه المرق المكونة من 9 قطع لحم خنزير سريعة وسهلة التحضير. يمكنك أيضًا تجميدها للوجبات المستقبلية.

لدي أيضًا 7 تتبيلات دجاج (بعضها يتداخل ، لكن ليس كلهم ​​متشابهين). لذلك يمكنك بسهولة الحصول على العديد من وجبات الفريزر المختلفة الجاهزة للاستخدام مع هذه المخللات!


المراجعات

إحدى الوصفات المفضلة لديّ لقطع لحم الخنزير ، أصبحت وصفتي المفضلة.

Yum ، قدم هذا مرتين في أسبوعين. الملح المنفلت كصلصة السمك يكفي. أقوم بتسخين الشواية حتى ساخنة ، وكانت القطع لذيذة. تقدم مع أرز نودلز ووعاء خضروات ، لذيذ جدا. في المرة الثانية ، استخدمت شرائح مخلية من العظم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة 1/4 وشواية سميكة وسريعة على نار عالية. جيد جدا وسهل.

يم. استخدمت هذا التتبيلة ، ولم تضف الملح ولم تضيف الكثير من الماء كما هو مطلوب بناءً على ذوقي وتوصيات أخرى. شوي في الفرن. جيد جدا. تناول الطعام الفيتنامي في المنزل!

كان هذا لذيذ جدا! بالتأكيد حارس!

هذه الوصفة كانت رائعة! نحن بالتأكيد نضيفه إلى تناوبنا المعتاد. سيكون رائعًا إذا أضفت فلفلًا أحمر صغيرًا أو اثنين أو بعضًا من السامبال كما اقترح شخص آخر. لا تتردد في عمل شرائح لحم الخنزير هذه!

نجعل هذا مرة واحدة على الأقل في الشهر. سريع جدا وسهل بنكهة رائعة. يعمل جيدًا بشكل متساوٍ مع القطع المنزوعة العظام والعظام. يمكن استبدال الكراث ببياض البصل الأخضر والثوم. نحب أن نقدمها مع الكثير من الكزبرة الطازجة.

جرب بضع أوراق ليمون كافر مفرومة ناعماً في التتبيلة.

لقد صنعت شرائح لحم الخنزير هذه منذ ما يقرب من ثلاث سنوات وكانت جيدة جدًا لدرجة أنها تذكرتها وبحثت عنها لتحضير العشاء الليلة. حتى أنني تذكرت صورة لهم من المجلة!

طبق تذوق جميل. لا تضيف ملح إضافي بسبب صلصة السمك. على الرغم من أن الرائحة إذا كانت صلصة السمك غير مرغوبة ، إلا أنك ستقع في حب نكهتها الوفيرة. أقوم بإثارة المعكرونة التايلاندية المقلية والبروكلي كجانب. تريد أن تبهر الضيوف؟ اصنع هذا الطبق .. فقط تأكد من تتبيله في اليوم السابق لتقليل الرائحة.

أفضل شرائح لحم الخنزير على الإطلاق! هذا هو المفضل للعائلة الذي أقوم به في كثير من الأحيان. الصلصة تسبب الإدمان.

لذيذ! يضاف 1 T. sambal و 3 فصوص من الثوم المفروم. الصلصة جيدة مع الأرز الأبيض. يقدم أيضًا مع ملفوق تشوي مقلي (زيت ، بصل أخضر ، ثوم ، دجاج مرق). في المرة القادمة سوف تتبيل بين عشية وضحاها.

هذا هو & quotgo to & quot ماء مالح ، وأنا أحبه. ومع ذلك ، لا أضيف أي ملح إضافي ، وفي معظم الأحيان أجد التتبيلة المتبقية مالحة جدًا (ربما تكون هي العلامة التجارية لصلصة السمك التي أستخدمها؟) لاستخدامها كصلصة. لكنها حقا ماء مالح رائع.

كان لذيذ جدا ، بالتأكيد 4 شوك. قطعت السكر وأضفت المزيد من صلصة السمك (حسب الذوق). لم & # x27t بحاجة إلى إضافة أي ملح إضافي لأن صلصة السمك مالحة بدرجة كافية. تستخدم أيضًا شرائح لحم الخنزير بدلاً من شرائح لحم الخنزير - أكثر طراوة وطرية.

صلصة السمك مالحة بالفعل وبالتالي ليست هناك حاجة لإضافة الملح

لذيذ! لقد أجريت بعض التغييرات ، قلصت السكر البني إلى 2 تيرابايت ، لم أكن بحاجة إلى ماء مالح للصلصة ، لقد كان مثاليًا بمفرده. لم & # x27t أضف الملح إلى الشرائح ، لقد نسيت هذه الخطوة بالفعل لكنني وجدت أنها مالحة بدرجة كافية ، وربما مالحة قليلاً. وتخطي الجير أيضًا. يقدم مع بوك تشوي سوتيه (زيت الثوم بوي تشوي) ، جانب من الأرز الأبيض وبيض جانبي مشمس! جيد جدا! سأضيف هذا إلى تناوب العشاء الخاص بي.

سهل ولذيذ. قم بتقطير المقلاة بالملعقة أيضًا.

لذيذ. اتبعت الوصفة بالضبط واعتقدت أنها مثالية.

وجدت أيضًا أن الصلصة كانت حلوة جدًا. قلّبت في ملعقة صغيرة ونصف من السامبال لموازنة الحلاوة. مع هذا التعديل ، وجدت أنه طبق لذيذ وسهل التحضير. & # x27d أصنعها مرة أخرى ، وأقلل من السكر.

يم! خيار رائع وسهل للغاية لتناول عشاء طوال الأسبوع. لقد أعددت قليًا بسيطًا لتقديمه على الجانب (بروكلي ، بصل ، ثوم ، نودلز أرز تايلاندي) ، باستخدام التتبيلة الإضافية كصلصة. لقد كانت ضربة!

هذا لذيذ وسهل. حسب المراجعات الأخرى ، قمت بتخفيض السكر إلى ملعقتين كبيرتين. كان لدي ست قطع رقيقة ، مشوية في مقلاة كبيرة بما في ذلك الصلصات. تُسكب الصلصة في وعاء لتقديمها مع الخضار والأرز. استمتعت العائلة كلها بذلك.

كما هو مكتوب ، هذا طريقة حلوة للغاية. أتفهم الحاجة إلى الحلويات لتحقيق التوازن بين المالح والحامض والمر ، لكن هذا مبالغ فيه. خاصة عندما تقلل التتبيلة ، فإنها تركز السكر. حتى أنني أضفت بعض مرق الدجاج الإضافي ، وكان لا يزال حلوًا جدًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى ، فقط أضف 1 تيرابايت من السكر بدلاً من 1/3 كوب!

لقد اتبعت هذه الوصفة بالضبط! كان لذيذا جدا. أنا أحب صلصة السمك وأنا أحب الطعام الفيتنامي. لقد كنت دونغ قطع ol & # x27 & quotpork وعصير التفاح & quot دينيًا على مر السنين. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، وحصل لحم الخنزير على حواف محروقة. صببت ماء مالحًا إضافيًا ساخنًا على لحم الخنزير قبل التقديم وتذوقه مثل لحم الخنزير الصيني المشوي من السوق الآسيوي. إذا كان بإمكاني منحه المزيد من النجوم ، فسأفعل ذلك ، لأنه & # x27s سهل ، إنه & # x27s سريع ، وهو لذيذ بشكل استثنائي! لقد قدمت مع البطاطا الحلوة المخبوزة وسلطة من الجرجير والطماطم والأفوكادو والخيار.

سوبر لذيذ ، لذيذ وسهل. أحببت ماء مالح الذي فعلته لمدة 6 ساعات ، لا حاجة لأي ملح ب / ج من صلصة السمك. مقلي لمدة 5 دقائق لكل جانب. شرائح لحم الخنزير المستخدمة مع العظام وبعض الدهون ، كان العصير.

كان هذا لذيذًا ، لكن 4 دقائق لكل جانب ليست كافية على الإطلاق. سأقول 8 دقائق أفضل. أيضًا ، لم أكن أقلي ، استخدمت شواية ، مما أضفى نكهة أفضل. لم أغير أيًا من المكونات ، وكانت ذات نكهة رائعة. لم يكن زوجي مهتمًا بصلصة التغميس لأنها كانت حلوة جدًا وحامضة في نفس الوقت. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى ، لكن اتركه على المقلاة لفترة أطول ، حيث انتهى بي الأمر بإعادة اللحم إلى المقلاة لأنه كان نيئًا جدًا بعد 4 دقائق لكل جانب!

هذه خرجت حقا جيدة أضفت أيضًا بعض رقائق الفلفل الأحمر. لقد استبدلت خل التفاح بخل الأرز لأنه ما كان لدي. كما أنني أضع ملعقتين كبيرتين فقط من السكر البني وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. الصلصة كانت جيدة. شعرت أنه كان على الجانب المالح ولكن صديقي يهتم به (يحب المالح). لقد أدركت للتو أنني نسيت تمامًا الجير ، لكن هذه كانت رائعة حتى بدونها.


إرشادات التخزين

يمكنك خلط التتبيلة قبل يوم أو يومين. قم بتخزينه في كيس الفريزر في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.

كم من الوقت يمكنك تتبيل شرائح لحم الخنزير؟

يمكنك تتبيل شرائح لحم الخنزير لمدة تصل إلى 12 ساعة ، لكن ليس بعد الآن. سيبدأ اللحم في النضج بعد ذلك.

هل يمكنك تجميد شرائح لحم الخنزير في ماء مالح؟

لا ينصح بتجميد شرائح لحم الخنزير في التتبيلة لأن الحمض الموجود في عصير الليمون سيستمر في تكسير اللحم حتى أثناء التجميد. يجب تركه في ماء مالح لمدة 12 ساعة فقط.



تعليقات:

  1. Melar

    بالتأكيد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Gedalya

    كتبت بلطف ، لقد أحببتها.

  3. Bagar

    آسف للمقاطعة ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة.

  4. Kagashicage

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة