وصفات جديدة

مقلاة سوكوتاش واحدة

مقلاة سوكوتاش واحدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أربعة مكونات ، الكثير من النكهة. إليك كيفية استخدام خضروات نهاية الصيف لعمل طبق جانبي لذيذ للغاية.المزيد +أقل-

تم التحديث في 29 سبتمبر 2014

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

  • 2

    أضف مكعبات البصل إلى الزبدة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا.

  • 3

    أضيفي الكوسا المقطعة ، واطهيها حتى تنضج ، حوالي 3-5 دقائق.

  • 4

    قلبي الذرة (الطازجة أو المجمدة تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة!). اطبخي حتى يسخن تمامًا. الملح والفلفل بكثرة.

  • 5

    قدميها على الفور مع الدجاج المشوي المفضل لديك أو الهامبرغر أو شريحة لحم كبيرة! استمتع!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا شيء يقول حصاد الخريف المبكر مثل مقلاة من الحديد الزهر مليئة بالزبدة السوكوتاش.

    طبق جانبي أساسي في الجنوب ، هذه الوصفة السهلة مليئة بالنكهة وتستخدم جميع الخضار التي ستحصل عليها بكثرة في منتصف سبتمبر.

    إذا لم تجرب Succotash مطلقًا ، فستحتاج إلى إضافته إلى قائمتك! إنه لذيذ تمامًا!

    لعمل مقلاة مليئة بالسكوتاش ، كل ما عليك فعله هو إذابة عدة ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة:

    أضيفي بعض البصل المقطّع إلى مكعبات واطهيه حتى يتحول إلى نصف شفاف:

    أضف بعض الكوسا المقطعة. إذا حاولت حتى إنشاء حديقة ، فمن المحتمل أن يكون لديك الكثير من الكوسة. ولكي نكون صادقين ، هذه واحدة من ألذ الطرق للاستمتاع بها!

    بمجرد أن تنضج الكوسة ، تدخل ملعقة من الذرة الحلوة الطازجة أو المجمدة في المقلاة.

    يُطهى ويُطهى حتى تصبح الذرة ساخنة ، ثم يُقدم على الفور مع رش الملح والفلفل بكميات كبيرة.

    المزيد من الأشياء للقيام بها مع الكوسة

    اعلم اعلم. كل شيء كوسة هذا الوقت من العام. ولكن إذا كان لديك وفرة ، فهناك شيء واحد فقط يمكنك القيام به - استخدمه! إليك بعض الوصفات لتجعلك تطبخ:

    فطائر الكوسة مغطاة بقطع الطماطم
    وصفة خبز كوسة الأم
    وصفة طاجن الكوسة باللحم البقري الهلال
    وصفة الكوسة والبارميزان
    وصفة كوسة فريتاتا

    لمزيد من الطرق الملهمة لاستخدام الكوسة ، قم بزيارة مجموعة وصفات الكوسة الأعلى تقييمًا لدينا!

    مدونة Brooke على موقع CheekyKitchen.com حيث تشارك وصفات عائلية ممتعة. انضمت إلى Tablespoon لمشاركة بعض أفضل ما لديها ، لذا راقب ملف Brooke الشخصي لترى ما ستطبخه بعد ذلك!

    كيف تستهلك حصاد الكوسة؟


سلطة باستا رانش فييستا

سلطة المعكرونة رانش العيد هذه سهلة جدًا وجيدة جدًا!

سلطة المعكرونة هي واحدة من أطباقنا الصيفية المفضلة. # 8217s سهل التحضير! أحب صنع هذا الطبق لتناول الطعام أو التجمعات العائلية. أنا دائما أعود مع وعاء فارغ. تجعل هذه الوصفة الكثير لذا فهي & # 8217s مثالية لمجموعة أكبر. يمكن بسهولة خفضه إلى النصف في نزهة عائلية صغيرة أو عشاء ليلي.

مكونات سلطة باستا فيستا رانش

لحم بقري مفروم أو ديك رومي مفروم

باكت تتبيلة سلطة الرانش

ملاحظات الوصفة: أحد الأشياء المفضلة لدي في سلطة المعكرونة هو مدى تنوعها. يمكنك استبدال فاصوليا البينتو بالفاصوليا السوداء. لا تتردد في استخدام رانش دوريتوس أو حتى فريتوس كإضافة. لقد صنعت هذا باستخدام لحم البقر المفروم والديك الرومي المفروم ، وهو رائع في كلتا الحالتين. سيكون رائعًا أيضًا مع الدجاج.

إذا كنت تحب هذا الطبق ، فقد تحب سوكوتاش الجنوبي.

هل تقرأ مجلتنا الرقمية Front Porch Life؟ إنه مليء بالوصفات الرائعة والحياة الريفية والأشخاص الرائعين والسحر الجنوبي ونصائح الطبخ وغير ذلك الكثير. نرسلها مباشرة إلى بريدك الإلكتروني حتى تتمكن من البدء في القراءة والطهي والاسترخاء على الفور!


مقلاة سوكوتاش

كبرت سوكوتاش كانت واحدة من وجباتي الصيفية المفضلة. مزيج من الذرة الطازجة المقرمشة والطماطم الناضجة وفاصوليا ليما جيدة جدًا. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بأفضل وأحدث الخضار الصيفية. تضيف هذه الوصفة بعض الأعشاب الطازجة ولحم الخنزير المقدد الذي يعد دائمًا إضافة جيدة في كتابي! لقد خدمنا هذا مع بعض الأسماك الطازجة وكانت وجبة صيفية رائعة. إذا قمت بطهي حبوب ليما في وقت مبكر ، فيمكن أن تكون هذه وجبة واحدة حقًا. استمتع!

S K I L L E T S U C C O T A S H

5 آذان ذرة ، حبات مقطعة قشر

2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر

1.5 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

1.5 ملاعق طعام من الثوم المعمر الطازج المفروم

في وعاء كبير نضيف الفاصوليا ، 1/2 شرائح البصل الأصفر والثوم. يُغلى المزيج. ثم اتركه ينضج لمدة 20-30 دقيقة. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة والملح. يُرفع عن النار ويُصرف مع الاحتفاظ بنصف كوب من الماء.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى حوالي 1 بوصة قطع. في مقلاة كبيرة يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى حتى يصبح مقرمشا. ضع لحم الخنزير المقدد المطبوخ على طبق مبطّن بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون. صفي الدهن ولكن احتفظي بملعقتين كبيرتين في المقلاة. يُضاف البصل المقطّع إلى دهن لحم الخنزير المقدد ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم الكرزية والذرة والفاصوليا المطبوخة. يقلب معًا ثم يضاف في النبيذ الأحمر والخل وماء الفاصوليا المحفوظة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الماء قليلاً. أضف الشبت والثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد قبل التقديم مباشرة!

** أضفت بضع قطرات من صلصة تاباسكو جرين هالابينو الحارة فقط لإعطاء هذه النكهة الإضافية :)


كيف تصنع سوكوتاش الذرة؟

إذا كنت تستخدم الذرة الطازجة على قطعة خبز ، ابدأ بقطع حبات الكوز. ضع قطعة الذرة في وعاء كبير حتى لا تطير الحبوب في جميع أنحاء مطبخك.

إذا كنت تستخدم ذرة مجمدة أو معلبة أو متبقية ، فانتقل إلى الخطوة التالية من الوصفة.

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف البصل والفلفل وبعض التوابل. بمجرد أن تنضج الخضار ، يمكنك إضافة الكريمة والريحان الطازج.

اضبطي التوابل إذا لزم الأمر وقدميها.


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


ساوث ويست روبيان سوكوتاش

جنوب غرب روبيان سكوتاش مصنوع من الذرة والفاصوليا السوداء الطازجة هو عشاء طازج وصحي وسهل يمكنك تحضيره في مقلاة واحدة!

أهلا! أنا شيلا من Life ، Love ، and Good Food ، ويسعدني أن أقدم لك لمسة TexMex على صيفية كلاسيكية مع وصفتي جنوب غرب روبيان سوكوتاش.

واحدة من الطرق المفضلة للغاية للاستمتاع بالذرة الحلوة الطازجة خلال الصيف هي السوكوتاش. تقليديا ، يتم صنع السوكوتاش في الجنوب عن طريق قلي الذرة الحلوة مع الفاصوليا والبصل والطماطم (وعادة في دهون لحم الخنزير المقدد!). كنت أرغب في صنع نسخة صحية بنكهات جنوب غرب ، وأنا أعلم أنك & # 8217 ستحب النتيجة!

من خلال استبدال الفاصوليا السوداء بالفاصوليا ، إضافة مكعبات فلفل الهالبينو والروبيان المفرك بالتوابل ، يتحول هذا الطبق إلى وجبة رائعة متبلة ذات مقلاة واحدة. تستخدم هذه الوصفة القليل من زيت الزيتون وهي صحية للقلب أيضًا!

ابدأ برطل من الروبيان الكبير (مقشر ومنزوع العرق). اصنع فرك التوابل الخاص بك باستخدام مسحوق الفلفل الحار ، والكزبرة ، والكمون ، والأوريغانو - وكلها أساسية في المخزن - والملح والفلفل. إذا كنت تحب المزيد من التوابل ، أضف القليل من الفلفل الأحمر الحار إلى الفرك. جفف الروبيان بالتربيت على المناشف الورقية ، ثم رشي الخليط بكمية وافرة من الخليط على جميع الجوانب.

يمكن طهي الطبق بأكمله وتقديمه في مقلاة واحدة كبيرة غير لاصقة - ألا تحب ذلك فقط ؟! أحب استخدام الحديد الزهر ، ولكن مع هذه الوصفة ، يجب أن تكون حريصًا على عدم تسخين الحديد الزهر.

أولاً ، تُطهى الذرة والبصل والفلفل الأحمر لمدة 5 إلى 10 دقائق فقط في القليل من زيت الزيتون قبل إضافة الثوم وفلفل الهالبينو والفاصوليا السوداء. بعد ذلك ، يُضاف الروبيان ويُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ لون الجمبري في التحول إلى اللون الوردي تحت الفرك الحار.

الخطوة الأخيرة هي إضافة الريحان السائل والطازج (أو الكزبرة ، إذا كنت تفضل ذلك). ستلاحظ أن المزيج سيبدأ في التكاثف بسرعة من التوابل على الجمبري ، لكن إضافة القليل من الماء وعصير الليمون الطازج يجعل القوام مناسبًا تمامًا. أحب تقديم هذا الطبق مزينًا بمزيد من أوراق الريحان الطازجة وأوتاد الليمون الطازجة. أتمنى أن تستمتع Shrimp Succotash هذا الصيف!


مقلاة سوكوتاش واحدة - الوصفات

تعد وصفة السوكوتاش هذه مثالًا رائعًا على استخدام المكونات التي يتم قطفها في ذروة الموسم المحلي ، ثم يتم طهيها قليلًا وتتبيلها مما يبرز النكهة الفريدة لكل مكون. عندما يتم تذوقها معًا ، يكون مجموع المكونات أكبر بكثير من كل مكون على حدة.

تستخدم الوصفة التالية لحم الخنزير المقدد للنكهة وللدهن الذي يتم طهي الخضار فيه. إذا كان الطبق النباتي مطلوبًا ، ببساطة حذف لحم الخنزير المقدد وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت الكانولا من اختيارك.

يتم طهي الوصفة بسرعة وإعادة تسخينها جيدًا لبقايا الطعام في اليوم التالي.

مكونات

  • 4 آذان ذرة ، حبات مقطوعة ، قطعة خبز كشط
  • نصف رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن المحلي
  • نصف رطل من البامية ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 حبة فلفل حار كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • 1 رطل من الفاصوليا الصغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¾ رطل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين
  • ربع كوب ريحان شيفوناد
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح حسب الرغبة

الاتجاهات

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار معتدلة حتى ينضج تقريبًا.

يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج.

يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الذرة ، والهلابينو ، والفاصوليا ، والبامية ، والطماطم. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج الخضار ، حوالي 4 دقائق.

أضف الخل والريحان والملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم الخل باعتدال (يمكنك دائمًا إضافته ، ولا يمكنك التخلص منه أبدًا).


سوكوتاش

نظرًا لأننا نستمتع بالهمسات القليلة الماضية من الصيف ، فلنستفيد & # 8217s من جميع منتجات الحدائق الطازجة المتاحة. نظرًا لأنني أتوق إلى جانب من الخضار مع كل وجبة ، فمن السهل الدخول في شبق من تناول نفس السلطة / الطبق الجانبي مرارًا وتكرارًا. لا ينبغي أن يكون هذا هو الحال ، نظرًا لوجود العديد من أنواع الخضار المختلفة المتاحة. فيما يلي نوع مختلف من طبق جانبي دافئ يمكنك تعديله وفقًا لما هو متاح لديك في ذلك الوقت.

تم إعداد Succotash لأول مرة من قبل الأمريكيين الأصليين ثم تم تبنيها لاحقًا وأحبها الرواد الأوائل. كان يصنع من الذرة والفاصوليا والكوسا ، لأن هذه كانت الخضروات التي زرعوها في ذلك الوقت. حتى أنهم أطلقوا عليهم & # 8220 3 أخوات & # 8221. على أي حال ، طالما لديك الذرة والفاصوليا والكوسا ، فإن باقي المكونات اختيارية ، على الرغم من أنني أعتقد أنها تجعلها لذيذة أكثر.

ليس هذا الطبق الجانبي الرائع فقط لاستخدام كل خضروات حديقتك الصيفية ، ولكنه أيضًا شيء يمكنك الاستمتاع به على مدار السنة. نعم. لا أعرف عنك & # 8217t ، ولكن في حالتي ، لمجرد أنه & # 8217s الشتاء لا يعني & # 8217t أنني أريد الخضار الصيفية أقل من ذلك. على الرغم من أنه فاز & # 8217t يكون طازجًا وحيويًا بنسبة 100٪ كما هو الحال عندما تستخدم خضروات الحديقة الطازجة ، يمكنك صنع Succotash على مدار السنة باستخدام الخضار المجمدة أو المعلبة وما زلت تحصل على نكهة جيدة جدًا ، عندما أنت & # 8217re تعبت من الحساء الكريمي والأطباق الشهية والخضروات الجذرية.

مكونات:

1 كوب من الفاصوليا الخضراء ، كوب إلى قطع 1 1/2 بوصة

1 حبة فليفلة صغيرة مفرومة

حبتا طماطم ، منزوعة البذور ومفرومة (أو 1 كوب طماطم مقطعة معلبة)

1 كوب فاصوليا طازجة أو مجمدة

2 كوب ذرة طازجة أو مجمدة

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تعليمات:

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج البصل.

نضيف الفاصوليا الخضراء والثوم والفلفل ، ويتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

تُطهى المقلاة بالماء أو المرق ، وتغطي المقلاة وتُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى تنضج الفاصوليا الخضراء ولكنها لا تزال خضراء نابضة بالحياة.

تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

أضف الكوسة والفاصوليا والذرة.

يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى تنضج جميع الخضروات حسب رغبتك.


نيو إنجلاند مقلاة حديدية سوكوتاش

أكل Narragansett سوكوتاش من الذرة والفاصوليا المطبوخة في دهن الدب. أطلقوا عليه اسم "ميسيككاتاش". لقد تطور على مر السنين إلى طبق لذيذ ، وهو بالتأكيد يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول! يُقدم السوكوتاش على العديد من طاولات عيد الشكر ، خاصة في نيو إنجلاند ، وهو إضافة ملونة إلى الطبق.

ملاحظات في الوقت الحاضر ، مع أسواقنا العالمية ، تتوفر الذرة الطازجة على مدار السنة. في تشرين الثاني (نوفمبر) ، لم أشتري ذرة طازجة لأتناولها في الكوز (أوفر متعة تناول الطعام في الصيف ، عندما تكون الذرة محلية وطازجة). ومع ذلك ، فأنا أستخدم ذرة نوفمبر في السوتيه والحساء - في الواقع أنا أفضل الذرة الطازجة على المجمدة لأن قوامها طري وصلب. مجموعة متنوعة من الذرة المتوفرة في الأسواق في هذا الوقت من العام ، على الأرجح ، هجين يعرف باسم Super-Sweet. نتيجة لارتفاع نسبة السكر ، تتحول الذرة إلى الكراميل عند سوتيه ، مما يعطي نكهة غنية ومرحبة للسكوتاش.

هذا المقلاة هو الأفضل عند طهيه قبل التقديم مباشرة. ومع ذلك ، يمكن سلق الذرة ويمكن تقطيع جميع الخضروات لمدة تصل إلى يوم واحد مقدمًا.


الردود (4)


المقلاة المفضلة لدي في مدينة الدولار الفضي. لا أستطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة بنفسي (بدلاً من ذلك ، لا يمكنني انتظار شخص في منزلي يمكنه الطهي لتجربة هذه الوصفة!).

عندما تكون في الحديقة ، غالبًا ما يتم فصل المكونات في المقلاة الكبيرة ، ومن وقت لآخر سأحصل على وعاء كبير من الذرة المطبوخة والاسكواش. أوه ، لذيذ جدا كل من تلقاء نفسها. لكنني معجب كبير بالذرة - لست متأكدًا مما يقوله هذا البيان عني شخصيًا ، لكنه ما هو عليه!

شكرا مرة أخرى ، روبرت ، لمشاركة هذه الوصفات!


روبرت ، أنت رجل رائع ، شكراً جزيلاً لك على حلك الإبداعي وإبقائنا مستمتعين بدروس الطهي الجميلة هذه ، أنا أحبه.


لم أقم بزيارة مدينة الدولار الفضي مطلقًا ، لكنني زرت Dollywood ، وهم يعدون أطباق كبيرة مماثلة على طراز المقلاة. أشعر بالفضول إذا ما كان هذا المفهوم قد نشأ في ميسوري أو تينيسي منذ أن تم تشغيل المنتزهين من قبل نفس الشركة (هيرشند). هل يعلم أحد؟ لطالما اعتقدت أن Dollywood توصلت إلى الفكرة ، لكن هذا يلمح إلى أن مفهوم المقلاة الكبيرة جاء من SDC.


قالت الحديقة أن سوكوتاش هي وصفة عائلية للموظف.

التاريخ الذي يعرفه راسل ولكني سأشاركه مع أي شخص آخر: كانت دوليوود حديقة سيلفر دولار سيتي من عام 1977 قبل تغيير علامتها التجارية في عام 1986 لصالح دوللي بارتون.

تمت أرشفة هذه المقالة ولم تعد تقبل التعليقات.


شاهد الفيديو: Michelin Star Seared Scallops (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Abdul-Hasib

    شكرا على المقال ... أضيفت إلى القارئ

  2. Coyle

    It will be the last drop.

  3. Harlon

    برافو ، ما هي الكلمات اللازمة ... ، فكرة ممتازة

  4. Akirn

    مرحبًا! شكرا على المشاعر الطيبة المقدمة ...



اكتب رسالة