وصفات جديدة

8 أشياء لم تكن تعرفها عن الغلوتين (عرض شرائح)

8 أشياء لم تكن تعرفها عن الغلوتين (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليك ما يجب أن تعرفه قبل اتخاذ قرار بشأن الخلو من الغلوتين

الغلوتين هو بروتين مرن طبيعي موجود في عدد من الأطعمة. على الرغم من أن الأطعمة مثل الذرة تحتوي أيضًا على أشكال من الغلوتين ، إلا أن تناول الطعام الخالي من الغلوتين يعني تجنب الغلوتين الموجود في القمح والشعير ومنتجات الجاودار. وهذا يعني تجنب البيرة وأنواع كثيرة من الخبز والمخبوزات والمعكرونة والحبوب بالإضافة إلى بعض تتبيلات السلطة والصلصات والحساء وملونات الطعام.

مصدر الغلوتين

الغلوتين هو بروتين مرن طبيعي موجود في عدد من الأطعمة. هذا يعني تجنب البيرة وأنواع كثيرة من الخبز والمخبوزات والمعكرونة والحبوب بالإضافة إلى بعض تتبيلات السلطة والصلصات والحساء وملونات الطعام.

تناول الطعام الخالي من الغلوتين قد يخفف من الصداع النصفي

أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو علاج فعال للصداع النصفي. دراسة واحدة حتى أنه أظهر الاختفاء التام لنوبات الصداع النصفي الشديدة عندما اتبع المشاركون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

الأطعمة الخالية من الغلوتين لن تساعدك بالضرورة على إنقاص الوزن

غالبًا ما تحتوي المنتجات الخالية من الغلوتين على المزيد من الملح والسكر

يوجد جلوتين في بعض مستحضرات التجميل

يمكن أن تحتوي مستحضرات التجميل ومنتجات التجميل على الغلوتين. على الرغم من أنه لا يمكن امتصاص الغلوتين من خلال بشرتك ، فإن معظم الناس يبتلعون عن غير قصد كميات صغيرة من مستحضرات التجميل وأدوات النظافة عند استخدامهم لأحد المنتجات على أيديهم أو حول أفواههم. في الأساس ، يجب على أي شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية أن يكون حذرًا من الغلوتين في مستحضرات التجميل أيضًا.

الغلوتين يختبئ في بعض الأطعمة

هناك عدد من المصادر المفاجئة للجلوتين. إذا كنت تحاول التخلص من الغلوتين ، فتأكد من التحقق من الملصق الموجود على الأطعمة المصنعة ، مثل لحوم الغداء ، والشوربات ، والصلصات ، وتوابل السلطة ، والعصائر. يمكن أن تحتوي جميعها على الغلوتين.

إن تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين ليس بالضرورة صحيًا

ما لم يشجعك الخالي من الغلوتين على تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين ، فقد تضر بصحتك بالفعل. إذا كنت تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين ، فتأكد من إيلاء اهتمام إضافي لما تتناوله من الألياف والحديد وفيتامين ب.

إنها الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كنت لا تتحمل الغلوتين

نظرًا لأن حساسية الغلوتين وعدم تحمله لا يمكن تشخيصهما طبيًا ، فإن أفضل طريقة لتحديد ما إذا كنت تعاني من مشاكل صحية من تناول الغلوتين هي تجربة نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. فقط تأكد من التحدث مع طبيبك إذا كنت تفكر في التخلص من الغلوتين.


15 نوعًا من الأطعمة المدهشة لم تكن تعرف أنها تحتوي على جلوتين

سواء كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية ، فقد تشعر بالارتباك لأولئك الذين لا يعرفون الأطعمة التي يمكن للأشخاص الخاليين من الغلوتين تناولها أو لا يمكنهم تناولها. الاضطرار إلى البحث في كل ملصق من المواد الغذائية لمعرفة ما إذا كان المنتج خاليًا من الغلوتين أو لا يمكن أن يكون مملاً ، خاصة المنتجات التي لا تعتقد عادةً أنها تحتوي عليها.

الغلوتين هو بروتين محدد طبيعي يوجد في القمح والشعير والحنطة والجاودار. لا تحتوي جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على الغلوتين - على سبيل المثال ، الأرز والبطاطس خاليان بشكل طبيعي من الغلوتين. لكن بعض الأطعمة التي كنت تتناولها قد تمنحك إصلاحًا للجلوتين ولم يتم اكتشافها في البداية ... حتى الآن.

حقيقة الأمر هي أن الغلوتين عنصر شائع جدًا في العديد من أطعمتنا. الخبز هو بلا شك أكثر الأطعمة شيوعًا التي يجب على المرء تجنبها عند تناول الطعام الخالي من الغلوتين. لكننا نراهن أنك لا تعرف أن هناك أطعمة أخرى شائعة قد تتناولها والتي لا تزال تحتوي عليها ولكن لا يتم اكتشافها - ما لم تقرأ الملصق ، أي.

هنا ، وجدنا قائمة من 15 نوعًا من الأطعمة والمنتجات التي ربما لم تكن تعرف أنها تحتوي على الغلوتين ، أو على الأقل يمكن أن تحتوي على آثار منه. من يدري ، قد يعني تجنب ذلك أخيرًا الراحة من الألم والمعاناة التي كنت تعانيها. وإذا كنت تعرف بالفعل عن هذه الأطعمة الغلوتين ، انشر الخبر! هذه ليست سوى بعض من تلك التي وجدناها أكثر صدمة لاحتوائها على الغلوتين.


16 معلومة لم تكن تعرفها عن سميرنوف

بالنسبة للبعض ، قد يستحضر تفكير سميرنوف ذكرى عميقة وغير مرحب بها لرؤوسهم مستلقية على مقعد المرحاض - نتيجة ثانوية لسمعتها باعتبارها نبيذًا يتمحور حول الحفلات. لكن في الحقيقة ، سميرنوف شراب يجب أن يؤخذ على محمل الجد. إنه & # 8217s الفودكا الأكثر مبيعًا في العالم ، مما يجعله قوة لا يستهان بها. باعت العلامة التجارية أكثر من 25.6 مليون صندوق سعة تسعة لترات في عام 2019 ، وهو رقم لا يسبر غوره حتى لأقرب منافسيها.

على الرغم من أنه من المحتمل أن تجده في أي حفلة أخوية (أو في كلمات أي عدد من أغاني الراب) ، فإن سميرنوف له تاريخ عالمي بارز. لذا قبل أن تذهب إلى متجر الخمور لشراء زجاجة ، اقرأ عن 16 شيئًا يجب أن تعرفها عن قوة الفودكا الخارقة.

هناك رجل اسمه سميرنوف - نوعا ما.

في الواقع ، اسمه بيوتر سميرنوف. بدأ حياته كعبد روسي (أساسًا في الجزء السفلي من عمود الطوطم الإقطاعي) واستمر في إنشاء الفودكا الأكثر مبيعًا في العالم. عندما توفي ، كانت ثروته 130 مليون دولار وكان من أغنى الرجال في روسيا. تبدو مألوفة؟ تشبه قصة سميرنوف الأصلية قصة مؤسس Gray Goose vodka ، الذي ولد لعائلة زراعية فقيرة وأصبح مليارديرًا.

كان سميرنوف عبقريًا في التسويق.

بدأ سميرنوف بيع الفودكا الخاصة به في عام 1864 ، ولكن بالنظر إلى أن هذا كان قبل أكثر من قرن من اختراع وسائل التواصل الاجتماعي ، كان عليه أن يبدع في تقنياته التسويقية. الحل الذي قدمه هو: تقديم الطعام والشراب للمتسولين ، وفي المقابل ، اطلب منهم الخروج في جميع أنحاء مدينة موسكو للمطالبة بفودكا سميرنوف. (انها عملت.)

أراد سميرنوف بيع الفودكا الخاصة به إلى القيصر.

لم يكن منتج الفودكا يتطلع فقط إلى جعل الناس يشعرون بالنشوة. أراد سميرنوف أن يكسب العقد الحصري لتوريد الفودكا لقيصر روسيا في ذلك الوقت ، ألكسندر الثالث ألكساندروفيتش. وقد فعل ذلك في عام 1886. في المرة القادمة التي ترى فيها شخصًا جفلًا بعد لقطة لسميرنوف ، ذكّره بأنه يشرب الخمر المفضل للعائلة المالكة.

حاول تولستوي وتشيخوف إغلاق سميرنوف.

عندما لم يكونوا مشغولين بكتابة روائع أدبية ، كان هؤلاء الرجال يحاولون إيجاد طريقة للقضاء على صناعة المشروبات الكحولية. في أواخر القرن التاسع عشر ، قاد ليو تولستوي وأنتون تشيخوف حملة ضد الكحول. لحسن حظ شارنوف سميرنوف ، تمكن فلاديمير سميرنوف ، ابن بيوتر ، من الهروب من البلاد وإحضار وصفة الفودكا معه إلى فرنسا.

جاء تهجئة سميرنوف نتيجة للثورة البلشفية.

منذ أن أدار مشروعًا رأسماليًا - وكان يبيع المشروبات الكحولية للإقلاع - أُجبر فلاديمير سميرنوف على الفرار من روسيا بعد الثورة البلشفية ، وأعاد توطين قاعدة عملياته في أوروبا. "سميرنوف" هو التهجئة الفرنسية للفودكا الروسية.

في وقت من الأوقات ، كانت روسيا مسؤولة عن سميرنوف.

قبل أن يفر آل سميرنوف من روسيا ، كانت هناك فترة وجيزة سيطرت فيها الدولة على الشركة. (كان الهدف من الناحية النظرية هو كبح جماح الفساد وإدمان الكحول ، لكن انتهى به الأمر إلى جعل البلاد مئات الملايين من الدولارات).

سميرنوف خالي من الغلوتين.

حسنًا ، الإصدار غير المذاق هو. قد تحتوي "المنكهات الطبيعية" في الإصدارات المنكهة على كميات ضئيلة من الغلوتين ، لكن فودكا سميرنوف مصنوعة من الذرة ، مما يجعلها خالية تمامًا من الغلوتين.

سميرنوف مصفى بالفحم.

وهو نفس الشيء الذي يفعلونه لبوربون الذي أصبح "تينيسي ويسكي". يُعتقد أن ترشيح الفحم يهدئ الروح عن طريق إزالة المزيد من الشوائب. سميرنوف هو أيضًا مقطر ثلاثيًا ، على الرغم من عدم وجود دليل حقيقي على أن عدد المرات التي يتم فيها تقطير الفودكا يؤثر على نقائها أو جودتها.

هناك 33 نكهة مسوقة من سميرنوف.

تقدم العلامة التجارية كل شيء من نكهة التوت الشائعة إلى الكريمة المخفوقة. لا تقلق سميرنوف ، نحن على يقين من أن المرء سيحترق في أدمغتنا إلى الأبد. بالتأكيد ، لقد رأينا جميعًا فودكا بنكهة الفاكهة. ولكن ماذا عن "Root Beer Float"؟ نحن مرعوبون ، لكننا مفتونون.

يتم استهلاك تلك النكهات المجنونة في جميع أنحاء العالم

اليوم ، بعد أكثر من 150 عامًا من إنشاء العلامة التجارية ، تُباع Smirnoff vodka في 130 دولة.

تم استخدام Smirnoff Ice في فرات المعاكس. لكن ما هو موجود بالفعل في جليد سميرنوف؟

تم إنشاء Smirnoff Ice - صودا الشعير المفضلة لدى الجميع - في عام 1999. وبينما شهدت تراجعاً في المبيعات في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، شهدت عودة ظهورها المعتدل والغريب عندما بدأ فرايتس (وإخوانه عمومًا) تقليدًا يسمى "Icing a Bro". لقد تسلل اتجاه عام 2010 هذا إلى الجماهير على مدار العقد الماضي - قد تجد أشخاصًا خارج الحياة اليونانية يعرفون ماذا يعني أن تكون "مثلجًا".

يأتي سميرنوف في ثلاثة براهين ، في حال لم يكن خط الأساس كافياً بالنسبة لك.

في حين أن أشهر Smirnoff No. 21 هو 80 دليلًا ، فإن العلامة التجارية تصنع أيضًا فودكا 90 و 100.

سميرنوف كوشير.

لسنا متأكدين مما إذا كنا نقول "Na Zdorovie" أو "L’Chaim".

جيمس بوند يحب سميرنوف.

كشف بوند عن تفضيله لعلامة الفودكا في فيلم 1962 دكتور لا. إذا كنت تريد التأكد من أنك تشرب أسلوب 007 ، فاستخدم فودكا سميرنوف في فودكا مارتيني المستوحاة من بوند (اهتزت ، ولم تقلب).

سميرنوف لديه خيارات للمكسرات الصحية.

اجمع أصدقاءك الذين يتناولون الجرانولا واطلب لهم جولة من الطلقات. سميرنوف لديه مجموعة من النكهات الخالية من السكر ومثلجات سميرنوف الخالية من السكر. كنا نعلم دائمًا أن القليل من الفودكا كان مفيدًا لنا.

لقد سحق المنافسة تمامًا في اختبارات الذوق الأعمى.

استولى سميرنوف على العرش عندما واجه 20 نوعًا آخر من الفودكا ، حيث احتل مرتبة أعلى من فودكا الفاخرة التي تجاوز سعرها ضعف سعرها. أشادت صحيفة نيويورك تايمز بـ "الحياد السلس والملمس الممتع" ، مستشهدة به كدليل على أن ليس كل الأرواح تستفيد من التصنيع الحرفي.


8 أشياء لا تعرفها عن تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين

اعرف ما إذا كان التخلي عن القمح خطوة ذكية بالنسبة لك أم لا.

يبدو أن الجميع يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، وتستمر المنتجات الجديدة الخالية من الغلوتين في الظهور على أرفف المتاجر. لكن هل الغلوتين سيء حقًا بالنسبة لك؟ وهل يمكن أن يساعدك شطبها على إنقاص الوزن؟ يقول KT Park ، MD ، باحث سريري وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى Lucile Packard للأطفال في جامعة ستانفورد في بالو ألتو ، كاليفورنيا: "كثير من الناس لديهم معلومات مضللة حول من يجب أن يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين". "ما لم يكن لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو سبب طبي آخر لتجنب الغلوتين ، فإن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين ليس مفيدًا." لذا قبل تحميل عربة التسوق الخاصة بك بأطعمة خالية من الغلوتين ، إليك ما يجب مراعاته.

1. يحتاج بعض الناس إلى التخلص من الغلوتين.

يعاني حوالي 1 ٪ من الأشخاص من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو رد فعل وراثي للمناعة الذاتية عند تناول الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير. تشمل الأعراض آلام البطن والإسهال والانتفاخ وتلف بطانة الأمعاء الدقيقة. يتم تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية من خلال فحص الدم ، والبحث عن الأجسام المضادة الخاصة بالداء البطني ، وخزعة الأمعاء. العلاج الوحيد: تجنب كل المنتجات المحتوية على الغلوتين. يقول الدكتور بارك إن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والذين يستمرون في تناول الغلوتين لديهم مخاطر أكبر للإصابة بحالات خطيرة معينة ، مثل هشاشة العظام وفقر الدم وبعض أنواع السرطان.

2. قد يستفيد البعض الآخر من تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.

يعتقد الخبراء أن حوالي 6٪ من الناس لديهم حساسية من الغلوتين. تحاكي الأعراض مرض الاضطرابات الهضمية ، لكن اختبارات الدم لا تظهر وجود الأجسام المضادة الخاصة بالداء البطني ولا تكشف الخزعات عن الضرر المعوي. يقول الدكتور بارك ، لأن البحث عن حساسية الغلوتين لا يزال في طور الظهور ، يعتمد العلاج على الشخص. على سبيل المثال ، قد يقترح طبيبك تجربة نظام غذائي خالٍ من الغلوتين والاحتفاظ بمفكرة للأعراض.

3. إن تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين لا يساعد معظم الناس.

تقول مولي كوك ، رئيسة الكلية الأمريكية للأطباء: "لا يوجد دليل طبي على أن تجنب الغلوتين طريقة صحية لتناول الطعام". ماذا لو أنك يشعر أكثر صحة عند اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين؟ يوضح الدكتور كوك: "إذا كنت تتناول المزيد من الأطعمة ذات الألوان الزاهية ، مثل الفواكه والخضروات ، وتناول عددًا أقل من الأطعمة المصنعة ، مثل الخبز الأبيض ، فقد تشعر بتحسن لأنك تتناول المزيد من العناصر المغذية و mdashnot لأنك تتجنب الغلوتين". .

4. تجنب الغلوتين لا يعزز فقدان الوزن.

على الرغم من أن المشاهير الذين أقسموا أنهم خاليون من الغلوتين يفقدون أرطالهم ، إلا أنها ليست رصاصة سحرية. تقول راشيل بيغون ، أخصائية التغذية المسجلة المتخصصة في الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين: "لا يوجد دليل علمي يُظهر أن إزالة الغلوتين من نظامك الغذائي يؤدي إلى فقدان الوزن". في الواقع ، تحتوي العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين على سكر ودهون إضافية لتحسين مذاقها ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ، كما يضيف الدكتور بارك.

5. يجب عليك استشارة طبيبك قبل أن تكون خالي من الغلوتين.

إذا كنت تشك في إصابتك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فعليك إجراء الاختبار بدلاً من تغيير نظامك الغذائي بنفسك. يقول الدكتور كوك: "إذا تخلصت من الغلوتين قبل إجراء فحص دم بسيط ، فإن الأجسام المضادة تنخفض ويمكن أن تنحرف النتائج". "يمكننا الحصول على نتيجة سلبية خاطئة حتى في حالة وجود المرض".

6. ينبثق الغلوتين في أماكن أكثر مما تعتقد.

إذا أوصى طبيبك بالخلو من الغلوتين ، فاقرأ الملصقات الغذائية لتعرف أين يختبئ الغلوتين. بينما تعلم على الأرجح أنها موجودة في الخبز والمعكرونة والحبوب الباردة ، فقد لا تدرك أنها موجودة في الجاودار والشعير والبيرة ونشا القمح ونخالة القمح وجنين القمح ودقيق جراهام والسميد أيضًا. المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين: الحلوى ، ورقائق البطاطس ، والمخبوزات ، واللحوم الباردة ، والبطاطا المقلية ، والشوربات ، وحتى صلصة الصويا.

7. يجب تناول نظام غذائي متوازن إذا كنت خالية من الغلوتين.

يقول بيغن إن العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين مصنوعة من الحبوب المكررة والنشويات التي لا تحتوي على عناصر غذائية مهمة ، مثل الحديد وفيتامينات ب والألياف. للحصول على ما تحتاجه ، زد من تناولك لفيتامينات ب عن طريق تناول الأسماك واللحم البقري الخالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. احصل على الحديد من الفاصوليا والخضراوات ، مثل السبانخ ، والألياف من البقوليات والفواكه والخضروات.

8. ليس من المستحيل الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

قد يبدو التخلص من الغلوتين أمرًا مرهقًا. ولكن لا يزال بإمكانك تناول العديد من الأطعمة المختلفة ، مثل معظم منتجات الألبان والبيض واللحوم (بدون الصلصات المصنعة) والدواجن والأسماك والفواكه والخضروات والأرز والذرة والمكسرات والبطاطس والبذور ، على سبيل المثال لا الحصر. "اعمل مع طبيبك وأخصائي التغذية لتطبيق الأطعمة الخالية من الغلوتين في نمط حياتك" ، يقترح الدكتور بارك. "الفوائد الصحية طويلة الأجل تفوق الإزعاج."


8 أشياء لم تكن تعرفها عن الذرة

من الصعب تصديق أنه قبل تدجينها منذ ما يقرب من تسعة آلاف عام كانت الذرة تشبه القمح أكثر من الحبوب الذهبية اللحمية التي نعرفها اليوم.

لسبب واحد ، إنها حقيبة نوم رائعة. الصورة: دينيس بريكي / فليكر

نحن مدينون بالكثير للذرة. من الصعب تصديق أنه قبل تدجينها منذ ما يقرب من تسعة آلاف عام كانت الذرة تبدو مثل القمح أكثر من الحبوب الذهبية اللحمية التي نعرفها اليوم.

بعد آلاف السنين من التلاعب البشري ، بدأت زراعة الذرة في أمريكا الوسطى في وقت ما حوالي 2500 قبل الميلاد. في ذلك الوقت ، نما الأمريكيون الأصليون ليعتبروا أنه أحد نباتات الأخوات الثلاث (جنبًا إلى جنب مع القرع والفاصوليا) ولا يزال محصول الحبوب الأكثر نموًا في الأمريكتين.

دعونا نتخلص من هذا المحصول الهائل للحصول على مزيد من المعلومات.

1. كانت الذرة ذات قيمة كبيرة استخدمها المستوطنون للمقايضة بالفراء واللحوم

هذا الطفل = ضربه بالثراء. الصورة: مكتبة بوسطن العامة / فليكر

عندما شق المستكشفون الإسبان طريقهم لأول مرة إلى العالم الجديد ، جنبًا إلى جنب مع الذهب ، قدم لهم الأزتيك آلاف بوشل الذرة كإشادة.

عندما جاء المستوطنون الأوروبيون أخيرًا إلى أمريكا الشمالية ، كانت الذرة ذات قيمة كبيرة لدرجة أنهم قاموا بمقايضتها بالفراء واللحوم. عند 1300 نواة لكل رطل ، كانت أكياس العلف هي المحفظة الأولى. حتى اليوم ، تُظهر عملة ليبا الكرواتية ساق ذرة بأذنين ناضجتين.

هل يتساءل أي شخص آخر ما هو سعر الصرف اليوم من الذرة إلى الدولار؟

2. نزرع ما يكفي من الذرة لتغطية كل ولاية كاليفورنيا

عندما تنظر إليها من هذه الزاوية ، فهي ليست مثيرة للإعجاب تمامًا.

تُستخدم الذرة في إطعامنا ، وماشيتنا وحتى سياراتنا ، لذا فنحن بحاجة إلى الكثير منها. كم الثمن؟ في الولايات المتحدة وحدها ، تغطي الذرة 97 مليون فدان ، أي ما يعادل مساحة كاليفورنيا تقريبًا.

فقط تخيل مقدار الأرض التي سنغطيها إذا تم فقع كل تلك الذرة مرة واحدة.

3. كان علماء الآثار قادرين على فرقعة حبات عمرها ألف عام

"بواسطة جولي ، أعتقد أنها ظهرت!" - أحد علماء الآثار (على الأرجح). الصورة: theilr / Flickr

في المتوسط ​​، ستستمر الذرة المجففة لمدة 10 إلى 12 عامًا بشكل مدهش ، لكنهم اكتشفوا ما يقرب من 6000 عام من الذرة في كهوف نيو مكسيكو. وأكدت المقابر المحفوظة جيدًا على طول ساحل بيرو أن حبات الذرة لها فترة صلاحية واحدة - منذ ما يقرب من ألف عام ، كان لا يزال من الممكن تفرقع حبات الذرة.

يجعلك تعيد النظر بجدية في تلك الحقيبة "القديمة" من Orville Redenbacker المختبئة في الجزء الخلفي من خزانة المؤن الخاصة بك خلال السنوات القليلة الماضية ، أليس كذلك؟

4. نحن نأكل أقل من 1٪ من الذرة التي نزرعها

حسنًا ، إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أننا نأكل الخنزير الذي يأكل الذرة ، فنحن ما زلنا نأكل الكثير من الذرة. الصورة: ليو فونغ / فليكر

تشكل الذرة التي نأكلها (برزت أو على قطعة خبز) أقل من 1٪ من إجمالي الناتج. اعتبارًا من عام 2013 ، يتم استخدام 15 ٪ فقط من الذرة المزروعة في شكل من أشكال الاستهلاك البشري الذي يشمل شراب الذرة والويسكي.

إذن أين يذهب الباقي؟ يذهب 40 في المائة لصنع الإيثانول ، والباقي 45 في المائة يستخدم لإطعام الماشية.

5. يوجد أكثر من 260 متاهات من حقول الذرة

وكلهم أشرار كما يبدون. الصورة: مكتب ماساتشوستس للسفر والسياحة / فليكر

أصبحت المتاهات تجارة كبيرة. يمكن للمزارعين أن يتوقعوا تحقيق دخل تكميلي من آلاف إلى عشرات الآلاف ، وهناك أيضًا برامج تستخدم تقنية GPS لتصميمها.

في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1996 ، تقوم شركة MAiZE Inc. ومقرها ولاية يوتا بمطابقة النقاط التي تم إنشاؤها على أجهزة الكمبيوتر مع صفوف في حقل (على غرار لعبة connect-the-dots) لتحديد المسارات التي يجب قطعها. حتى الآن ، قاموا بتصميم ما يقل قليلاً عن 3000 مسار لإيجاد طريقك للخروج منها. ا-الذرة-جي.

6. صنع الأمريكيون الأصليون البيرة من الذرة

أجمل بيرة في العالم! الصورة: أنتوني تونغ لي / فليكر

إذا كان من الممكن استخدام الشعير والشعير والأرز في صناعة البيرة ، فلماذا لا يتم استخدام الذرة؟ صنع الأمريكيون الأصليون البيرة منه ، وحتى اليوم يمكنك العثور على مشروب ذرة مخمر يسمى tejuino في أجزاء من المكسيك بينما يعد chicha de jora مشروبًا شائعًا في بيرو.

فقط لا تتوقع أن تضيع في الأشياء. محتوى الكحول النموذجي لأي منهما يتراوح بين 1٪ -3٪ ABV ، لذا كن مستعدًا لشرب الكثير.

7. المتزلجين يستخدمون الذرة كوسيلة لوصف الثلج

فقط بهدوء ، تحليل الثلج من حيث الذرة. الصورة: زاك ديشنر / فليكر

ثلج الذرة هو الدورة المتكررة لذوبانه أثناء النهار وإعادة التجميد في المساء مما ينتج عنه حبيبات صغيرة. يعتبر الاتساق الحبيبي الخام الناتج ، والذي يحدث غالبًا في الربيع ، مثاليًا لتقطيع سفح الجبل.

8. الذرة تتغلب على الأرز في آسيا

مؤامرة الذرة ما زالت حية. الصورة: لوز / فليكر

بينما نميل إلى مساواة الأرز بآسيا ، سرعان ما أصبحت الذرة هي الحبوب المفضلة وهي بالفعل الحبوب الأولى في الصين ، على الرغم من أن معظمها يذهب لتغذية الماشية.

مقارنة بالأرز ، تنمو الذرة بشكل أسرع ، وهي أقل كثافة في العمالة ، وتتطلب كميات أقل من المياه ويمكن زراعتها في مناخات أكثر.


17 نوعًا من الأطعمة التي لا تعرفها تحتوي على الغلوتين

نعلم جميعًا أن الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يعني تجنب الحبوب ، ولكن هناك في الواقع أكثر من ذلك بكثير.

يمكن أن يتسلل الغلوتين إليك من بعض المصادر غير المتوقعة و [مدش] وهذه الأطعمة السبعة عشر هي الدليل. راقب ملصقاتك بعناية لتجنب أي مفاجآت غير سارة.

1. صلصة الصويا

هناك & # 8217s في صلصة الصويا الخاصة بك أكثر بكثير من الفول و [مدش] وربما يتضمن ذلك القمح. التزم بصلصة تماري ، الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بدلاً من ذلك. كن حذرًا من الصلصات والمخللات ، بما في ذلك تلك التي تقدم في المطاعم ، لأن صلصة الصويا غالبًا ما تكون أحد المكونات.

2. المرق

بالطبع ، يتم تكثيف المرق محلي الصنع بالطحين ، لكن قد لا تدرك أن عبوات المرق الصغيرة الجاهزة للخلط تحتوي أيضًا على الغلوتين. التزم بالنسخة محلية الصنع واستخدم نشا الذرة كمكثف.

3. مكعبات مرقة

عادة ما تكون عبوات التوابل الممزوجة مسبقًا ثقيلة الغلوتين ومكعبات المرقة ليست استثناءً. تخطي المكعبات واصنع المرق الخاص بك بدلاً من ذلك.

4. اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة مثل النقانق وكرات اللحم والبولونيا والهوت دوج وفطائر الهمبرغر الجاهزة يتم تجميعها معًا بواسطة منتجات غير خالية من الغلوتين. تحقق من الملصقات بعناية قبل شراء هذه المنتجات.

5. ديلي اللحوم

قد لا تحتوي اللحوم الباردة على الغلوتين ، لكنها قد تتلوث بشكل متبادل بواسطة آلة التقطيع. تحتوي معظم عدادات الأطعمة اللذيذة أيضًا على اللحوم المصنعة مثل بولونيا وعادة ما يتم تقطيعها باستخدام نفس المعدات. إذا كان بإمكانك & # 8217t تخطي تلك الحزمة من شرائح الديك الرومي الطازجة ، فاسأل الشخص الموجود على العداد إذا كان لديه قطاعة مخصصة خالية من الغلوتين.

6. الحساء

ممر الحساء المعلب مليء بالجلوتين المخفي. أنت تعلم أنه يجب عليك تجنب الحساء مع المعكرونة ، ولكن غالبًا ما يتم تكثيف الحساء الدسم بمنتجات القمح ، وغالبًا ما تمتلئ المرق بالجلوتين أيضًا.

7. مخللات

لا ، لا تحتوي المخللات نفسها على الغلوتين ، لكن عملية التخليل غالبًا ما تتضمن خل الشعير ، والذي ربما تعلم أنه غالبًا ما يحتوي على الغلوتين.

8. بطاطس مقلية

قل أنه ليس كذلك & # 8217t! البطاطس المقلية بمفردها آمنة و [مدش] هم & # 8217re مجرد بطاطس بريئة. ولكن إذا طلبتها من مطعم ، فقد يتم رشها بالدقيق أو قليها بنفس الزيت مثل العناصر المقلية ، مما يؤدي إلى تدمير كل شيء خالٍ من الغلوتين.

9. بيض وعجة من المطاعم

هل تساءلت يومًا كيف يحصل مطعمك المفضل على بيض رقيق جدًا؟ هناك فرصة جيدة لخلطهم في بعض عجينة الفطائر. تحقق مرة أخرى قبل تقديم طلبك.

10. اللحوم النباتية

تستخدم العديد من اللحوم الصديقة للنباتات منتجات القمح كمواد رابطة. تحقق من الملصق الخاص بك للتأكد من أن تلك المنتجات الخالية من اللحوم خالية من الغلوتين أيضًا.

11. تتبيلة السلطة

قد ترغب في العثور على بديل لتتبيلة السلطة المفضلة لديك. تستخدم العديد من الضمادات الغلوتين في شكل ما كمكثف.

12. مهلبية

نعم ، لقد خمنت ذلك. تستخدم بعض الحلويات القمح كمكثف. هل ترى شكلا هنا؟ لحسن الحظ ، هناك بعض العلامات التجارية التي تستخدم مكثفات خالية من الغلوتين ، لذلك لم تنته أيام أكل الحلوى تمامًا.

13. آيس كريم

ربما لا يحتوي الآيس كريم على الغلوتين & # 8217t ، لكن المكونات الإضافية قد تكون بالتأكيد. إذا كنت & # 8217re خالية من الغلوتين ، فتحقق من الملصقات بعناية قبل أن تنغمس في عجينة البسكويت المفضلة لديك أو نكهات خليط الكعك ، على سبيل المثال لا الحصر.

14. سرطان البحر

ربما لا تدرك & # 8217t عدد المرات التي يتم فيها استخدام السلطعون المقلد بدلاً من الصفقة الحقيقية في الوصفات ، ولكن هذا يحدث أكثر مما تعتقد. يشبه السلطعون المقلد ومذاقه كثيرًا مثل السلطعون الحقيقي و [مدش] للأسف ، لا يشارك & # 8217t صفاته الخالية من الغلوتين.

15. الزبدة

الزبدة القديمة خالية من الغلوتين ، لكن الزبدة الحقيقية يصعب الحصول عليها هذه الأيام. تستخدم العديد من العلامات التجارية إضافات تحتوي على الغلوتين ، لذا تحقق مرة أخرى من الملصقات الخاصة بك.

16. الأدوية والفيتامينات

يستخدم العديد من هذه المنتجات التي تحتوي على الغلوتين كعامل ربط. تحدث إلى الصيدلي قبل تناول أي أدوية أو فيتامينات أو مكملات جديدة.

17. أحمر الشفاه

حسنًا ، لذلك لا تأكل أحمر الشفاه (نأمل ذلك) ، ولكن هناك فرصة جيدة لبعضه في فمك عندما تأكل أو تلعق شفتيك. تحتوي العديد من منتجات التجميل على الغلوتين لعدد من الأسباب ، وأحيانًا بكميات ضئيلة. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من الغلوتين ، فقد تكون هذه الكمية الصغيرة كافية لإعطائك الأعراض.


3. اختاروا اسمهم المميز ليبرزوا من بين الحشود

إذا كنت تتساءل عن تهجئة الشركة الفريدة للعصيدة ، فهذه خدعة تسويقية: لتمييز أنفسهم عن منافسيهم ، قاموا بدمج هجاء "عصيدة" و "بوتاج" - وهي كلمة فرنسية تعني الحساء السميك - وركضوا مع من عام 1914 فصاعدًا.

حتى أنهم قاموا بحملة إعلانية بناءً على حقيقة مع الشعار "تهجئها في كلتا الحالتين وهذا يعني إفطارًا ساخنًا لذيذًا ، ولكن هناك فرق. هناك شيء مميز حول Porage لأن Scott's Porage مصنوع من الشوفان الاسكتلندي الأصلي ، وهو الشيء الحقيقي ".


7 أشياء ربما لم تكن تعرفها عن Graham Crackers

مع بدء موسم تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية الآن على قدم وساق ، اكتشفنا أنه كان وقتًا جيدًا مثل أي وقت للتفكير في الرفيق الإسفنجي الأكثر أهمية من الناحية الهيكلية: تكسير جراهام. بعد كل شيء ، من المحتمل أنك لم تحصل على & # 8217t نظرًا لهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة كثيرًا من التفكير بخلاف اختيار صندوق لمغامرتك القادمة في الغابة ، أو إعطائها للأطفال الجوعى بين الوجبات. ولكن ، هناك المزيد من الأحداث في هذه القصة. مثل ، يمكنك حتى وصف نكهة من جراهام؟ يعتقد ذلك. في حالة & # 8217s منذ فترة من الوقت الذي تصدع فيه صندوق ، دعنا نقوم بتحديث ذاكرتك. تثبت كل قطعة مستطيلة أنها حلوة بعض الشيء بينما تكون صحية ، ويمكنك تناولها بشكل عادي ، أو مملوءة بزبدة الفول السوداني أو مفتتة كقشرة لفطيرة لذيذة. بغض النظر عن ما تفعله بالطعام ، فإليك سبعة أشياء لتجعل تشغيلك التالي مع بسكويت غراهام أكثر إثارة للاهتمام.

1. كان جراهام ، في الواقع ، شخصًا حقيقيًا: ربما لاحظت أن اسم Graham يتم كتابته بأحرف كبيرة دائمًا عند الإشارة إلى المفرقعات. هذا & # 8217s لأنه ، على عكس الأطعمة الخفيفة الأخرى ، تم تسمية هذا النوع على اسم شخص حقيقي: الوزير الإنجيلي الذي ابتكر الوصفة في عام 1829. كان اسمه سيلفستر جراهام ، وكان قبل وقته عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية والصحية يتناول الطعام. من ناحية ، كان نباتيًا ، وكان مفهومًا غريبًا في ذلك الوقت ، وكان يروج للأطعمة التي يجب على المرء أن يأكلها للحفاظ على الصحة الجسدية والروحية والعقلية. حتى أنه كان لديه أتباع يطلقون على Grahamites ، وقد التزموا بنمط حياته الخاص الذي شجع على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف. كما أنهم تجنبوا المنتجات الحيوانية والكحول. نعم ، لقد كان الرجل المستقيم الأصلي ، ومن الواضح أنه يتمتع بشخصية كاريزمية كافية لدرجة أن الناس ما زالوا يتبعون تعاليمه وأبقوا غراهام المفرقعات في الثقافة السائدة لأكثر من قرن.

2. كانت مقرمشات غراهام الأصلية نوعًا ما إجمالية: بعيدًا عن تكسير Graham الحلو والمرضي الذي تشتريه اليوم ، كانت المقالة الأصلية لطيفة إلى حد ما وجافة وغير جذابة. مصنوعة من دقيق غير مكرر ، هذه المادة الشبيهة بالبسكويت تفتقر إلى نكهة ودقة سليلها المعاصر. ولكن ، مرة أخرى ، كانت تتماشى مع تعاليم خالقها الصحي.

3. يعود تاريخ بسكويت غراهام المصنوع تجارياً إلى القرن العشرين: قبل سيطرة Honey Maid على سوق Graham ، كانت هذه الوجبة الخفيفة تصنعها المخابز في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في عام 1898 ، انضم العديد من هذه العمليات المستقلة معًا لتشكيل شركة البسكويت الوطنية ، المعروفة أيضًا باسم نابيسكو. من خلال هذا الاندماج ، بحلول عام 1925 ، تم إنشاء وبيع كسارة Graham التي نعرفها ونحبها اليوم تحت اسم Sugar Honey Grahams. تم تغيير الاسم إلى اللقب المعترف به حاليًا Honey Maid في عام 1976. على مدى العقود ، قام نابيسكو بتعديل الوصفة قليلاً ، مضيفًا مجموعة متنوعة من القرفة في عام 1986 ، والمقرمشات قليلة الدسم في عام 1995 ومضاعفة كمية الحبوب الكاملة في كل وجبة في 2006. ومع ذلك ، فقد ظل غذاءً معترفًا به لأجيال ، ونشك في أن يتغير ذلك في السنوات القادمة.

4. قد يساعدك Grahams على محاربة الرغبة الجنسية: بينما كان سيلفستر جراهام يبشر بالاعتدال والأكل الصحي ، كان أيضًا مؤمنًا بشدة بالامتناع عن ممارسة الجنس والاستمناء. يعتقد القس أن الرغبات الجسدية كانت مستوحاة من الأطعمة الغنية بالدهون التي كان الأمريكيون يستهلكونها. لذلك ، كان دفعه للحفاظ على نظام غذائي صحي نباتي جزئيًا للحد من الاستثارة الجسدية. كانت رقائق حور جراهام جزءًا من هذا ، وعلى الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم العلاقة بين تناول هذا الطعام وعدم وجود علاقة حميمة رومانسية ، فقد جمع جراهام الآلاف من المتابعين الذين آمنوا به. والحق يقال ، حتى اليوم لا يوجد شيء مثير للغاية بشأن تناول بسكويت غراهام.

5. تم استخدام مقرمشات Graham في 8217mores لمدة 87 عامًا: منذ أن تم إنشاء s & # 8217mores من قبل Girl Scouts في عام 1927 ، اشتملت المعالجة اللذيذة على بسكويت Graham الشهير ، بالإضافة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة وقطعة كبيرة من الشوكولاتة. ظهرت أول وصفة مسجلة لهذا الطبق في المنشور الدوس والتأخر مع فتيات الكشافة، على الرغم من أنها لم تكتسب شعبية سائدة حتى أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات.

6. يمكنك استخدام بسكويت جراهام في الأطباق المالحة: كثير من الناس ينزلون بسكويت جراهام إلى قشرة فطيرة الجير الرئيسية ، التي انهارت كغطاء آيس كريم ، وأطباق تشبه الأطباق الأخرى. ولكن ، يمكنك في الواقع تحويلها إلى حلوى لذيذة أيضًا. & # 8220Graham تحتوي على جميع نكهات مايارد اللطيفة ، فهي مشوية ودافئة وحلوة بلطف ، & # 8221 يقول الشيف جاستن وارنر من بروكلين & # 8217s افعل أو تناول الطعام ، الذي يقترح سحقها وتناثرها فوق فوا جرا. & # 8220 لن & # 8217t الخفافيش إذا أخبرتك أن تطبخ مع البيرة القوية. لذلك ، أنا متأكد من أن مقرمشات غراهام لديها بعض الإمكانات غير المستغلة ، على الرغم من أن القس غراهام لن يوافق. & # 8221 في Sticky's Finger Joint في مدينة نيويورك ، يأخذ الموظفون البطاطس المقلية الساخنة والمالحة ويعلوها بسكويت غراهام ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة لعمل طبق جانبي حلو ولذيذ. يمكنك أيضًا سحقها واستخدامها كغطاء لقطع لحم الخنزير أو الدجاج ، أو ببساطة قم بدهن القليل من زبدة الفول السوداني في الأعلى ووضعها كوجبة خفيفة صحية وشهية.

7. يمكنك صنعها في المنزل: اترك علبة المفرقعات التجارية على الرف وجرب صنعها في مطبخك. & # 8217s ليس صعبًا كما تعتقد. في فندق سميث بمدينة نيويورك ، يصنع طاهي المعجنات ثيا هابانيك البسكويت بضرب خليط من الكريمة والزبدة والسكر الأبيض والسكر البني والعسل حتى يصبح قشديًا. ثم تضيف الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح ، وتلف العجينة إلى شرائح رقيقة وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن يبرد الخليط ، يمكنك تقسيم المنتج إلى قطع من أجل البسكويت ، أو هرسه لعمل قشرة بسكويت غراهام اللذيذة. يشبه بشكل أساسي صنع عجينة الفطيرة ، ولكن مع كمية أقل من الزبدة والقلق بشأن جعل المنتج صعبًا.


30 نوعًا من الأطعمة التي ربما لم تكن تعرف أنها نباتية

أن تكون نباتيًا أسهل من أي وقت مضى. لقد انفجر عدد المطاعم العصرية ومدونات الطعام والمنتجات الصديقة للنباتيين في السنوات الأخيرة ، مما جعل أولئك الذين يعانون من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض يبتسمون من الأذن إلى الأذن. لكن اتضح أن الكثير من الأشياء نباتية بالصدفة قد تصدمك. إذا كنت تعتقد أن النباتيين يأكلون فقط اللفت والأرز البني والخضروات في أوعية جميلة تبدو جميلة جدًا في صور Instagram ، فلديك شيء آخر قادم.

على سبيل المثال: هل تعلم أن Baco-Bits و Oreos نباتيين؟ نحن نعلم ، لقد صدمنا وانبهرنا أيضًا ، وقادنا إلى التساؤل بالضبط ماذا او ما في هذه المنتجات الغذائية. هذا المذاق الزبدي الذي تحبه في Ritz Crackers و Pillsbury Crescent Rolls؟ نفس الصفقة. نحن نخدش رؤوسنا ونحاول النظر في قوائم المكونات. ألقِ نظرة على هذه الأطعمة النباتية الشائعة والمفاجئة ، فقط لا تحاول إقناع نفسك بأنها صحية.

1. أوريوس

الصورة من موقع wikipedia.com

ملفات تعريف الارتباط المفضلة في أمريكا صديقة للنباتيين!

#SpoonTip: احذر من التلوث المتبادل مع الحليب.

2. Duncan Hines صقيع كريمي على الطراز المنزلي

الصورة مجاملة من duncanhines.com

إن كريمة الزبدة على الطراز المنزلي ، والكراميل ، والشوكولاتة الكلاسيكية ، والفانيليا ، وجوز الهند ، وجوز الهند ، وفدج الشوكولاتة الداكنة ، والليمون سوبريم ، وأصناف كريمة الفراولة كلها نباتية. تحياتي لزبدة نباتي! الآن سلمنا الملعقة.

3. خليط كيك دنكان هاينز

الصورة مجاملة من duncanhines.com

في Classic Carrot و Moist Deluxe Butter Golden و Classic Yellow و Dark Chocolate Fudge و Devil’s Food و Fudge Marble و German Chocolate و Red Velvet و Swiss Chocolate و Coconut Supreme و Lemon Supreme و Pineapple Supreme و Strawberry Supreme جميعها لا تحتوي على منتجات ألبان أو بيض. Some people may get finicky about food dye sources, but for most, all of the above are vegan-friendly. Swap out the eggs and butter/oil for a can of soda or sparkling water and you’ve got yourself the fluffiest vegan cake you could ever want.

4. Jell-O Instant Pudding Mix

Photo courtesy of jello.com

Vanilla, Chocolate, Lemon, Pistachio, and Banana Creame are all vegan! Add your favorite non-dairy milk and you’re good to go.

5. Smucker’s Marshmallow Ice Cream Topping

Photo courtesy of smuckers.com

As marshmallows contain gelatin (made from cow hooves), lots of vegans pass them up. But now vegans can rejoice – Smucker’s has made a gelatin-free version AKA vegan marshmallow fix is possible.

6. Taco Bell’s Bean Burrito (minus the cheese)

Photo courtesy of tacobell.com

No lard in these beans, bitches!

7. Taco Bell’s Cinnamon Twists

Photo courtesy of tacobell.com

For after the lard-free burrito.

8. Hershey’s Chocolate Syrup

Photo courtesy of hersheys.com

For your soy milk, almond milk and non-dairy ice cream delight.

9. Chipotle Sofritas

Which honestly everyone should try.

10. Betty Crocker’s Bac-O’s Bacon Flavor Bits

الصورة مجاملة من bettycrocker.com

We’re not sure if this is something to celebrate or be very, very afraid of.

11. Pillsbury Crescent Rolls

Photo courtesy of pillsbury.com

Ahh, the buttery taste of vegetable oils.

12. Ritz Crackers

Photo courtesy of ritzcrackers.com

Another food that prides itself on butter flavor, yet has none. Pass us a sleeve with some soy cheese, please!

13. Unfrosted Pop-Tarts

Photo courtesy of kelloggs.com

In Brown Sugar, Blueberry and Strawberry. Because Pop-Tarts are important.

14. Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets

Photo courtesy of puffpastry.com

A great shortcut to a delicious vegan dessert or appetizer.

15. Lindt Excellence Cocoa Bars in 70%, 85% and 90%

Photo courtesy of lindt.com

16. Famous Amos Sandwich Cookies

Photo courtesy of walgreens.com

In Chocolate, Oatmeal Macaroon, Peanut Butter and Vanilla.

17. Goya Flan

Photo courtesy of amazon.com

Yeah, another thing we’re not going to try to explain.

18. Nutter Butters

Photo courtesy of walgreens.com

19. Nature Valley Crunchy Granola Bars

Photo courtesy of naturevalley.com

In Apple Crisp, Cinnamon, Peanut Butter, Pean Crunch, Roasted Almond AND Maple Brown Sugar. We are so darn excited it hurts. Bring on the crumbs!

20. Nabisco Original Graham Crackers

Photo courtesy of amazon.com

We suggest you pair these with some of that chocolate frosting mentioned above. #yum

21. Krispy Kreme Fruit Pies

Photo courtesy of vegincowcountry.wordpress.com

In Apple, Cherry and Peach. PIE ME.

22. Thomas’s New York Style Bagels

Photo courtesy of thomasbreads.com

In Blueberry, Cinnamon Swirl, Everything and Plain. Because carbs. And tofu cream cheese.

23. Super Pretzel Baked Soft Pretzel

Photo courtesy of superpretzel.com

Glorious, glorious salty carbs.

24. Chocolate Chip Teddy Grahams

Photo courtesy of target.com

Delicious and vegan. And so darn cute we can BEARly stand it.

25. DQ Star Kiss Bar

Photo courtesy of dqonmarket.com

A non-dairy ice cream bar at Dairy Queen. Paradoxical, but we dig it.

26. Sara Lee’s Frozen Pies

Photo courtesy of saraleedesserts.com

In Cherry and Apple. We’ll take both.

22. Mast Brother’s Chocolate

Photo courtesy of mastbrothers.com

No dairy in most varieties. WIN. WIN. WIN.

27. Trader Joe’s Speculoos Cookies

Photo courtesy of traderjoes.com

Spicy sweet perfection. Pro tip: dip in almond butter.

28. Trader Joe’s Pound Plus Chocolate Bars

Photo courtesy of sweets.seriouseats.com

Dark Chocolate, 72% Dark Chocolate and Bittersweet with Almonds. We love you Trader Joe’s.

29. Trader Joe’s Soft-Baked Snickerdoodles

Photo courtesy of amazon.com

Again, we love you Trader Joe’s.

30. Ghiradelli Double Chocolate Brownie Mix

Photo courtesy of ghiradelli.com

Just sub an egg substitute like a tablespoon chia seeds and some almond milk or a few tablespoons of apple sauce and you’re seconds away from gooey vegan brownies.


بطاطس مقلية

French fries, when not coated in any glutenous ingredients, are gluten-free. But the moment those babies are tossed into a fryer cooking other foods containing gluten, all bets are off. French fries are not gluten-free unless you are dining at a restaurant with a dedicated gluten-free foods fryer. If the fries are marked on a gluten-free menu, be sure to ask if the restaurant takes all proper precautions to avoid cross-contamination. Or make your own at home -- they&aposre healthier for you anyhow. Start with this recipe for my favorite Old Bay baked fries with creamy onion dipping sauce. They&aposre gluten-free and vegan!

Malt flavors, malt syrups, malt beverages, and malt vinegar all contain gluten, and you can find malt flavoring in everything from cereal to ice cream to alcoholic beverages. Malt is a germinated cereal grain, usually barley, that&aposs dried in a process known as malting. If you see the word شراب الشعير, be sure to avoid that product altogether.

Oats are naturally gluten-free, but they can become cross-contaminated out in the fields at various stages of growth and harvest or in the factory during processing. Be sure to purchase certified gluten-free oats, and ask or read labels before you consume granola and other oat-base foods outside of your own kitchen. You can start eating more oats at home by buying certified gluten-free oats and making your own granola.